Grund koreanische Gerichte

Grund koreanisches Essen hat ein würziger Geschmack als chinesische und japanische Küche . Koreanische Gerichte verwenden oft eine Mischung aus kräftigen Gewürzen , die im Geschmack von mild bis feurig -Bereich. Wenig Kalorien und Cholesterin, ist eine Diät der Grund koreanische Gerichte ideal für figurbewusste Esser. Bestehend aus einer Mischung aus Nudeln , mageres Fleisch , Reis und Meeresfrüchten und Gemüse , sind grundlegende koreanische Gerichte eine kostengünstige und gesunde Lebensmittel Wahl. Kimchi

Kimchi hat den Ruf als Korea die Nummer ein Gericht mit mehr als 160 Rezepten. Das traditionelle Rezept , Tongbaechu Kimchi, Chinakohl verwendet mit Knoblauch , Salz und Chilischoten, oder Gochuchang , einem heißen Chilipaste . Oisobaegi ist eine gefüllte Gurken -Version, die erfrischend ist für den Sommer . Weitere Bestandteile sind Frühlingszwiebeln , Radieschen und Ingwer oder Meeresfrüchte Sole. Sein Geschmack variiert von mild bis scharf , basierend auf welchen Teil des Korea , wo die Schüssel gemacht .
Banchan

Banchan ist eine Sammlung von verschiedenen Beilagen , die das begleiten Haupt koreanischen Mahlzeit. Einige der banchan Gerichte sind gewürzt, fermentierte Gemüse Kimchi . Namul oder gewürzt Gemüse , Dampf oder anbraten essbaren Teile einer Pflanze mit Stängel, Blätter und Wurzeln und Sprossen. Jorim wird Rindfleisch oder Fisch, Gemüse und Tofu in Sojasauce mit Knoblauch und Chilischoten gekocht. Ein Gericht hat Jeon Stücke von Fisch oder Gemüse in Ei und Mehl getaucht, dann gebraten Pan.
Jap Chae oder koreanische Glasnudeln

Jap Chae ist eine gemeinsame vegetarisches Wok Seite oder Hauptgericht . Die gekochten Nudeln süß Kartoffelstärke drehen transparent ähnlich Glas. Fügen Sie ein wenig Sesamöl , um die Nudeln nicht aneinander haften . Die Gemüsemischung enthält geschnittenen Shitake Pilzen, frischem Spinat, in dünne Scheiben geschnitten grüne Zwiebeln und geriebenen Karotten. Rühren- braten Sie das Gemüse mit Sesamöl und Sojasauce und Sojapaste, dann werfen mit Sesam .
Korean Beef

Bulgoki bedeutet " Feuer beef" und es ist ein Lieblings-koreanischen Mahlzeit. Dünne Scheiben von Rindfleisch , Roastbeef oder Rib-Eye , Marinade in einer Mischung aus Sojasauce , Sesamöl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln . Die Marinade für kalbi , Rindfleisch kurzen Rippen , verwendet Sojasauce , Ingwer , Sesamöl und Knoblauch, Zwiebeln, Sesam und Chili Peppers. Als Fleischklopfer Fügen Sie ein wenig Essig. Lassen Sie die Rindfleischgerichte über Nacht für den besten Geschmack marinieren .
Bibimbap

Bibimbap ist ein Gemüsegericht mit oder ohne bulgoki serviert auf einem Bett aus Reis . Scheibe Karotten, Rosenkohl, Champignons und Spinat und Zucchini. Sauté jedes Gemüse einzeln in Sesam-oder Erdnussöl , Sojasauce und Chili -Paste. Das Gemüse auf dem Reis dann von oben mit einem sunny- side up Ei. Für eine gesündere Version dienen das Gemüse auf Gerste statt weißen Reis.