Was sind Getrocknete Kaffir Lime Leaves

? Kaffir- Limettenblätter sind eine unbekannte Neben Rezepten für viele Köche , aber die leichte Zitrus schmecken können , um Gerichte hinzufügen, ist einzigartig und kann nicht von Mischungen aus anderen Gewürzen oder durch Substitution von anderen Zitrus Blätter , Rinden reproduziert werden oder Säfte . Getrocknete Kaffernlimettenblätter kann schwierig sein , vorbei zu kommen , sind aber online oder in lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie können Kaffernlimettenbäumeauch leicht wachsen auf der Terrasse; überprüfen Sie Ihre lokalen Baumschule oder ein Online- Kindergarten für Kaffernlimettenbäumezu Hause im Garten geeignet. Kulturelle Hinter
Kaffir -Limettenblätter werden oft in den südostasiatischen Suppen.

Südostasien beheimatet , Kaffernlimettenblätter und der Schale der Kaffir-Limette Früchte werden in die Küchen von vielen asiatischen Kulturen aufgenommen . Kaffir- Limettenblätter sind besonders wichtig in Thailand, Malaysia, kambodschanischen , Sri Lanka , Indien und balinesische Küche. Laut " asiatischen Zutaten: ein Leitfaden für die Lebensmittel von China, Japan, Korea , Thailand und Vietnam " von Bruce Cost, hält die thailändische Kultur , dass Waschen Sie Ihre Haare und Haut mit dem Limettensaft und frische Blätter zerdrückt hält böse Geister in Schach .
Eigenschaften
Kaffir- Limettenblätter hinzufügen, eine Zitrus tang Fleisch Currys .

Getrocknete Kaffernlimettenblätter sind glänzend und grün, wenn auch weniger als frische Blätter. Die getrockneten Blätter können ähnlich Lorbeerblätter aussehen, aber der Geschmack ist nicht das gleiche. Anders als viele andere Zitrusbäumen , nur die Blätter und die Schale der Frucht aus der Kaffernlimettenbaumwerden in der Küche verwendet . Die Blätter und Rinde sind voll von ätherischen Ölen , die ihren eigenen Geschmack zu herzhaften Gerichten in Südostasien zu verleihen. Sie verleihen einen starken, würzigen und blumigen Geschmack von Zitrusfrüchten , die gut verbindet und bietet eine hervorragende Kontrast in reichen Currys und Fleischgerichten.
Verwendet
den Geschmack von Kaffernlimettenblätter geht auch mit Mango.

Getrocknete und frische Kaffernlimettenblätter werden häufig in Suppen wie Thai scharf-saure Suppe oder Kokossuppe verwendet . Getrocknete Blätter können auch verwendet werden, um eine kontrasZitrusGeschmackzu , Currys , Saucen und Marinaden für gegrilltes Fleisch - frites rühren verleihen werden. In Suppen und Schmoren in Flüssigkeiten für Fleisch, können die getrockneten Blätter ganz wie Lorbeerblätter hinzugefügt werden. Wie das "Handbuch der Gewürze Gewürze und Aromastoffe " von Susheela Raghavan beschreibt , die Aromen der Kaffernlimettenblätter Paar gut mit Ingwer, Knoblauch , Mango, Kokos-und Hot Chili Peppers .
Medicinal Uses

The Citronella in Kaffernlimettenblätter und Fruchtschalen können helfen, Mücken abwehren .

Denn sie sind reich an ätherischen Ölen und enthalten eine hohe Citronella kann Kaffernlimettenblätter , die als eine natürliche Insektenschutzmittel sein . Diese Öle können auch offene Nasengänge zu helfen und entlasten , so dass Kaffernlimettenblätter eine willkommene Ergänzung zu Hühnersuppe , wenn Sie unter dem Wetter fühlen. Kaffir- Limettenblätter sind auch in Krebs-Bekämpfung Antioxidantien und reich an Beta-Carotin. Sie werden oft mit Kräuterstempeln in Thai-Massage eingesetzt aufgenommen.