Offen befruchteten Hot Pepper Pflanzen

Heirloom Paprika Pflanzen sind auch freiabblühende Peperoni , was bedeutet, dass verschiedene Sorten blühen und lebensfähigen Samen gesetzt , die " wahr " , wenn der Vielfalt gepflanzt , Herstellung von Pflanzen mit den erwarteten Eigenschaften . Gärtner den Samen sammeln und geben sie an künftige Generationen. Hybrid Peperoni - durch Kreuzung zwei oder mehr verschiedenen Pfeffersorten - kann keinen Samen , nicht lebensfähigen Samen oder lebensfähigen Samen mit unvorhersehbaren Eigenschaften zu erzeugen . Anaheim

Mittel dick, verjüngt und scharf, Anaheim Pfefferschoten wachsen bis 6 Zoll oder mehr , tief in der Farbe grün , aber rot wird bei Fälligkeit . Die Pflanzen sind sehr produktiv, Herstellung bis zum Frost . Anaheim Paprika gehören zu den Schönheiten , die oft für Chilies rellenos verwendet mild. Eine ähnliche Pfeffer aber die Hälfte der Länge ist die Fresno Chili, resistent gegen Tabakmosaikvirus .
Ancho

Bekannt als " poblano ", wenn frisch gegessen und " ancho ", wenn getrocknet , Paprika diese wachsen bis 4 oder 5 Zoll lang und unregelmäßigen Herz - oder keilförmig. Peppers sind etwas heiß und süß - mild wie Anaheims , ganz lecker , wenn gebraten oder gefüllt - und beginnen fast schwarz , Reifung zu Mahagoni rot
Cayenne
<. p> in beiden dicken und dünnen Formen - die dünne Form produziert viel länger - diese 6 -Zoll- Paprika scharf sind tief rot , wenn sie reif und sehr heiß , sehr gute hausgemachte Chili und heißen Salsa und Soßen. Cayenne Paprika sind einfach zu trocken und kann auch gebeizt oder aus der Dose werden. Eine ähnlich aussehende Erbstück Pfeffer, aber in der Regel bei weitem nicht so heiß ist, ist der kleine rote Chili , Cayenne auch als Finger- und Lang Red Chili bekannt.
Habanero

Mutter auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan und etwa 200 mal heißer als die Jalapeno-Pfeffer - autsch ! - Sehr klein, hellgrün und dünnwandigen Habanero Paprika drehen orange- rot, wenn sie reif. Hotter ist immer noch die Habanero Red , ein Lieblings Karibik Paprika . Die Pflanzen sind sehr resistent gegen Krankheiten . Die einzige andere Erbstück Pfeffer in der gleichen Wärme -Klasse ist die Scotch Bonnet
ungarischen Yellow Wax

Die beste heiße Pfeffer für kälteren Klimazonen wegen seiner Anpassungsfähigkeit , 5 . - 8 -Zoll- ungarischen Yellow Wax Paprika reifen wie der Sonnenuntergang - von Schattierungen von gelb bis orange und rot. Wärme steigt mit jedem Farbwechsel , so dass mit etwas Erfahrung können Sie ganz einfach "sehen" , wie heiß jeder Pfeffer sein.
Jalapeno

Hot genug für viele Menschen, diese Paprika scheinen mild im Vergleich zu Habaneros . Die 3 -Zoll- Paprika Jalapeno Pflanzen beginnen tief grün , sind aber durch die Zeit, sie sind bereit, für frische Salsa gehackt werden leuchtend rot. Weil Paprika sind sehr dick eingemauert , sie sind nicht gut für die Trocknung. Jalapenos kommen in beiden Anfang und Mitte der Saison Sorten , die früh -Typ am besten zu kühleren Klimazonen .
Serrano

Diese schmalen Paprika sind 2 bis 4 Zoll lang und glänzend grün , Reifung bis leuchtend rot . Die Pflanzen sind sehr fruchtbar, die bis zu 50 Paprika auf einmal und halten es die ganze Saison lang. Der unverwechselbare Geschmack Serrano wurde als " sauber und mit einem Biss, " mit nicht beschrieben worden , nachdem Brand . Gebratene Paprika ohne Peeling tief Geschmack Guacamole, Saucen und anderen Gerichten hinzuzufügen.