Farben der Paprika

Paprika sind eine süße Art der Capsicum annuum Arten. Alle Paprika sind ein Teil dieser Arten, aber selektive Zucht im Laufe der Jahrhunderte hat die Hitze der Paprika reduziert, während andere Sorten wurde heißer . Die Paprika gehört auch andere Merkmale, die es von anderen Paprika trennen , wie eine Vielzahl von Farben und einem gemeinsamen abgerundeten quadratischen Form . Häufige Farben

Beim Kauf von Paprika in Ihrem Lebensmittelgeschäft , rot und grün sind die zwei Farben, die Sie am häufigsten zu sehen. Alle Paprika beginnen als grün, sagt Mutter Erde Nachrichten , und die grünen Paprika verkauft werden, sind immer noch etwas unreif. Rote Paprika gereift , ändern ihre Farbe in den Prozess. Dies wird durch den Abbau des Chlorophylls , wie die Frucht bewegt sich von der wachsenden auf den Samen -Production-Phase verursacht .
Ungewöhnliche Farben

Grüne Paprika reifen in anderen Farben als nur rot . Gelb, orange, lila und braun sind alle Farben als eine reife Paprika schaltet . Eine Vielzahl dieser Pfeffer macht selbst weiß wie die Samen reifen, nach Oregon State University. Schwarz sind auch Schattierungen von Blau und bunte Paprika erhältlich. Diese Paprika holen oft höhere Preise als bei den üblichen roten und grünen Sorten aufgrund ihrer relativen Seltenheit. Alle Farben von Paprika benötigen die gleichen grundlegenden Wachstumsbedingungen .
Unterschiede

Paprika entwickeln verschiedenen Geschmacksrichtungen und Nährstoffgehalt , wie sie reifen. Rote und orange Paprika sind süßer als der unreifen grünen , berichtet der Frugal Cafe . Lila Paprika sind in einem unreifen Stadium geerntet und sind bitter wie grüne Paprika. Die Ernährungs Unterschiede variieren leicht , mit Paprika mit mehr Lycopin und gelbe Paprika mit mehr Lutein .
Verwendet

Paprika fügen Sie eine süße oder leicht bitteren Geschmack zu Pfeffer Gerichte ohne die Wärme der Jalapenos oder andere scharfe Paprika. Alle Paprika kann roh verzehrt werden , sautierten , gebraten oder püriert , nach WH Foods. Während verschiedene Farben zu tun bieten leicht unterschiedliche Geschmacksprofile , die meisten Rezepte arbeiten gut mit der Farbe Ihrer Wahl. Der spritzige und bittere Geschmack von grünem Paprika, können jedoch empfindliche Gerichte, die süßer Geschmack von anderen Farben benötigen ungenießbar zu machen.