So ersetzen Sie frische Tomaten durch Dosentomaten

Tomatenkonserven sind eine praktische und kostengünstige Möglichkeit, Ihrer Küche Geschmack und Nährstoffe zu verleihen. Wenn Sie jedoch keine Dosentomaten zur Hand haben, können Sie diese problemlos durch frische Tomaten ersetzen. So geht's:

Zutaten:

* 3-4 große reife Tomaten

* 1/4 Tasse Olivenöl

* 1/2 TL Salz

* 1/4 TL schwarzer Pfeffer

* 1/4 TL Knoblauchpulver

* 1/4 TL Zwiebelpulver

Anleitung:

1. Die Tomaten entkernen und hacken. Schneiden Sie ein kleines X in den Boden jeder Tomate und legen Sie sie 30 Sekunden lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Dies wird dazu beitragen, die Haut zu lockern. Die Tomaten aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen. Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke.

2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze das Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald das Öl schimmert, Tomaten, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzufügen.

3. Kochen Sie die Tomaten. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Tomaten sollten weich und saftig sein.

4. Nach Bedarf verwenden. Die frische Tomatensauce kann in jedem Rezept als Ersatz für Dosentomaten verwendet werden.

Hinweise:

* Wenn Sie keine reifen Tomaten haben, können Sie auch grüne Tomaten verwenden. Allerdings haben grüne Tomaten einen säuerlicheren Geschmack, deshalb können Sie der Soße etwas Zucker hinzufügen.

* Sie können der Sauce nach Ihrem Geschmack weitere Kräuter, Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Sie können beispielsweise Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin oder rote Pfefferflocken hinzufügen.

* Die frische Tomatensauce bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.