So konservieren Sie Ingwersaft

Das Einkochen von Ingwersaft sorgt für seine Frische und ermöglicht Ihnen, seine wohltuende Wirkung über einen längeren Zeitraum zu genießen. Hier sind einige Methoden zum Konservieren von Ingwersaft:

1. Kühlung:

- Frisch extrahierten Ingwersaft abseihen, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen.

- Füllen Sie den Ingwersaft in ein luftdichtes Glasgefäß oder eine Flasche.

- Beschriften Sie das Glas mit dem Zubereitungsdatum und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

- Gekühlter Ingwersaft ist normalerweise bis zu ein oder zwei Wochen haltbar.

2. Einfrieren:

- Frischen Ingwersaft wie oben beschrieben zubereiten.

- Gießen Sie den Saft in Eiswürfelbehälter und füllen Sie jedes Fach.

- Stellen Sie die Eiswürfelbehälter in den Gefrierschrank und frieren Sie sie ein, bis die Saftwürfel fest sind.

- Sobald die Ingwersaftwürfel gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter oder Beutel.

- Gefrorene Ingwersaftwürfel sind mehrere Monate haltbar.

- Wenn Sie gebrauchsfertig sind, tauen Sie die gewünschte Anzahl Würfel bei Raumtemperatur auf oder geben Sie sie direkt zu Rezepten hinzu.

3. Einmachen oder Abfüllen:

- Befolgen Sie die gleichen Schritte wie beim Kühlen des Ingwersafts.

- Anstatt es im Kühlschrank aufzubewahren, bereiten Sie einen Heißwasserbad-Einkocher vor.

- Stellen Sie die verschlossenen Gläser oder Flaschen mit Ingwersaft in den Einmachbehälter und stellen Sie sicher, dass der Wasserstand die Gläser mindestens 2,5 cm (1 Zoll) bedeckt.

- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es 10–15 Minuten lang sanft kochen, wobei Sie die Höhe anpassen.

- Nehmen Sie die Gläser oder Flaschen vorsichtig mit einem Glasheber aus dem Einmachgerät und lassen Sie sie auf einem Gitter oder Küchentuch vollständig abkühlen.

- An einem kühlen, dunklen Ort gelagerter Ingwersaft in Dosen oder Flaschen kann mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar sein.

4. Dehydrierung:

- Den frisch extrahierten Ingwersaft abseihen.

- Gießen Sie den Saft in eine Dörrschale oder verteilen Sie ihn dünn auf Pergamentpapier.

- Stellen Sie den Dörrautomaten auf eine niedrige Temperatur (ca. 45 °C) ein und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang laufen, bis sich der Ingwersaft in ein Pulver verwandelt.

- Bewahren Sie das getrocknete Ingwersaftpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

- Zur Verwendung die gewünschte Menge Pulver mit Wasser vermischen, um den Ingwersaft wiederherzustellen.

Denken Sie daran, bei der Konservierung oder Handhabung von Ingwersaft stets die richtigen Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen einzuhalten.