So salzen und kalken Sie eine Corona richtig

Das Salzen ist ein entscheidender Schritt beim Kochen, der den Geschmack verstärkt und den natürlichen Geschmack Ihrer Gerichte hervorhebt. So salzen Sie Ihr Essen richtig:

1. Verwenden Sie das richtige Salz:

- Entscheiden Sie sich für feines Salz oder Speisesalz für eine gleichmäßige Verteilung und schnelle Auflösung.

- Meersalz oder koscheres Salz können zum Abschluss von Gerichten verwendet werden, da sie für eine gröbere Konsistenz sorgen und darüber gestreut werden können.

2. Wann man salzen sollte:

- Fleisch und Fisch vor dem Kochen salzen. Dadurch kann das Salz eindringen und die Speisen besser würzen.

- Fügen Sie bei Gemüse Salz während des Kochens oder kurz vor dem Servieren hinzu, um zu verhindern, dass es zu weich oder wässrig wird.

- Für Nudeln Salz in das kochende Wasser geben.

3. Salzmenge:

- Eine allgemeine Regel ist, mit einem halben Teelöffel Salz pro Pfund Lebensmittel zu beginnen.

- Passen Sie die Menge Ihrem persönlichen Geschmack und dem Gericht an, das Sie zubereiten.

- Salzige Zutaten wie Käse, Wurstwaren und Sojasauce sollten Ihren Salzverbrauch beeinflussen.

4. Technik:

- Streuen Sie Salz gleichmäßig über die Oberfläche des Lebensmittels und stellen Sie sicher, dass alle Teile bedeckt sind.

- Wenn Sie Fleisch salzen, reiben Sie es in die Fleischoberfläche ein, damit es besser eindringen kann.

- Geben Sie bei Nudeln das Salz in das kochende Wasser, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.

5. Abschmecken und anpassen:

- Probieren Sie das Essen immer vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Denken Sie daran, dass es einfacher ist, mehr Salz hinzuzufügen, als es zu entfernen.

6. Mit Salz abschließen:

- Verwenden Sie Salz als letzten Schliff, um den Geschmack zu verstärken und Ihrem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

- Streuen Sie kurz vor dem Servieren eine kleine Menge Salz über das fertige Gericht.

Denken Sie daran, dass Salzen eine Kunst ist, die Übung und persönliche Vorlieben erfordert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mengen und Techniken, bis Sie die perfekte Geschmacksbalance gefunden haben, die Ihrem Gaumen entspricht.