So konservieren Sie Pfefferminze und grüne Minze durch Trocknen oder Dehydrieren

Das Trocknen ist eine einfache und effektive Methode zur Konservierung von Pfefferminze und grüner Minze. Getrocknete Blätter können für Tees, kulinarische Gerichte und Kunsthandwerk verwendet werden. Um Minze zu trocknen, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Ernte die Minze

- Wählen Sie gesunde, pestizidfreie Minzpflanzen, die gerade erst zu blühen beginnen. Schneiden Sie die Stiele etwa 15 cm von der Basis entfernt ab.

- Spülen Sie die Minzblätter vorsichtig unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Überschüssiges Wasser abschütteln.

-Wenn Sie den Trocknungsprozess beschleunigen möchten, können Sie die Minzblätter blanchieren, indem Sie sie etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen. Dieser Schritt hilft, Farbverlust zu verhindern und Nährstoffe zu bewahren.

2. Ordnen Sie die Minze an

- Verteilen Sie die Minzblätter in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Wäscheständer oder Backblech. Stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren.

- Stellen Sie den Wäscheständer an einem warmen, trockenen und gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Zu den guten Optionen gehören eine sonnige Fensterbank, eine überdachte Veranda oder ein Dörrgerät.

3. Trockne die Minze

- Lassen Sie die Minzblätter vollständig trocknen, was je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit mehrere Tage bis einige Wochen dauern kann.

- Überprüfen Sie die Blätter gelegentlich und drehen Sie sie um, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

- Die Blätter sind fertig, wenn sie spröde sind und bei Berührung leicht zerbröseln.

4. Bewahren Sie die getrocknete Minze auf

- Sobald die Minzblätter trocken sind, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Licht auf. Richtig getrocknete Minze ist bis zu einem Jahr haltbar.

Wenn Sie getrocknete Minze verwenden, zerbröseln Sie die Blätter oder mahlen sie mit einem Mörser und Pistill oder einer Gewürzmühle zu einem Pulver. Probieren Sie immer Ihre getrockneten Kräuter, um sicherzustellen, dass sie ihr Aroma behalten.

Entwässernde Pfefferminze und grüne Minze

Das Dörren ist eine weitere effiziente Möglichkeit, Minze haltbar zu machen. Beim Dehydrieren wird den Blättern mit einem Dörrgerät die Feuchtigkeit entzogen, was den Trocknungsprozess beschleunigt und gleichmäßige Ergebnisse gewährleistet.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um Minze zu dehydrieren:

1. Bereiten Sie die Minze vor

- Spülen Sie die Minzblätter vorsichtig unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Überschüssiges Wasser abschütteln.

- Bei Bedarf können Sie die Minzblätter blanchieren, indem Sie sie etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen, um Farbe und Nährstoffe zu bewahren. Kühlen Sie sie sofort in Eiswasser ab.

2. Ordnen Sie die Minze an

- Verteilen Sie die Minzblätter in einer einzigen Schicht auf den Dörrschalen. Stellen Sie sicher, dass sich die Blätter nicht berühren.

3. Dehydrieren Sie die Minze

- Stellen Sie den Dörrapparat auf die entsprechende Temperatur ein (normalerweise zwischen 95 °F und 115 °F) und schalten Sie ihn ein.

- Dörren Sie die Minzblätter, bis sie knusprig sind und sich leicht zerbröckeln lassen. Dies kann je nach Dicke der Blätter und Temperatur des Dörrgeräts mehrere Stunden bis einige Tage dauern.

4. Bewahren Sie die dehydrierte Minze auf

- Sobald die Minzblätter vollständig getrocknet sind, lagern Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht. Dehydrierte Minze ist bis zu 2 Jahre haltbar.

Wenn Sie dehydrierte Minze verwenden, zerdrücken oder zerbröckeln Sie die Blätter und verwenden Sie sie in Ihren Lieblingsrezepten. Dehydrierte Minze kann rehydriert werden, indem man sie einige Minuten lang in heißem Wasser einweicht.