Hat Austrocknen Peppers machen sie weniger Hot

? Trocknung tatsächlich konzentriert sich die Aromen und ätherischen Ölen in Paprika, wodurch sie als heiß oder heißer als frische Paprika sein . Trocknungsprozesse zu entfernen Wasser und Feuchtigkeit aus Paprika, bewahren viele der Nährstoffe und ätherische Öle, die Capsaicin, die chemische Verbindung, die heiß macht Chilis enthalten. Capsaicin

Peppers produzieren eine Chemikalie namens Capsaicin in den inneren Venen der Pfeffer Früchte. Capsaicin verursacht eine Reaktion in anderen Organismen, die Verbrennung simuliert , und kann tatsächlich Insekten und Pilze schädigen. Capsaicin ist eine Fettsäure und wird nicht zerstört oder durch Trocknen entfernt.
Trocknung

Trocknung ist eine gemeinsame Konservierungstechnik , die zu einer Vielzahl von Lebensmitteln angewendet werden kann , einschließlich Paprika . Trocknen entwässert Nahrung, wodurch der Alterungsprozess verlangsamt und die Haltbarkeit verbessert . Menschen können Handels Trockner , die sich schnell und vollständig dehydrieren Paprika, oder mehrere gemeinsame Einrichtungen wie einem Ofen oder der Sonne zu nutzen.
Trocknung Peppers

Trocknen Paprika verlängert ihre Haltbarkeit von Tagen auf Monate. Trocknen konzentriert sich auch Zucker, Vitamine und ätherische Öle in eine viel kleinere Fläche , die in einem intensiveren Geschmack führt - und mehr Wärme pro Zentimeter Pfeffer. Die Menschen sollten die Paprika Getrocknete Paprika

Getrocknete Paprika letzten drei bis vier Monate zu reinigen und entsorgen Sie alle schmutzig , verfallende oder kränklich Paprika vor dem Trocknen .
. Getrocknete Paprika kann gehackt werden und direkt in Saucen und anderen Gerichten verwendet werden, oder rehydriert und als Ersatz für frische Paprika verwendet . Getrocknete Paprika einen äquivalenten Nährwert , frische Paprika, obwohl einige Vitamine, insbesondere A und C, kann in der Trocknungsprozess verloren.