Verwendung in der Küche für Muskatellersalbei

Muskatellersalbei ist ein Mitglied der Familie der Lippenblütler , mit einer ganz anderen Gebrauch heute als in vergangenen Jahrhunderten . Historisch gesehen, erschien Muskatellersalbei in vielen kulinarischen Mixturen , aber seine Verwendung in der Küche , um durch seine mehr gewinnbringenden Einsatz in kommerziellen Parfums , Aromazubereitungen und pflanzliche Präparate ersetzt werden geschwunden . Die gewerbliche Nutzung hat die Verfügbarkeit von frischem Salbei für den Einsatz in der Küche reduziert, aber man kann es von Samen aus Spezialgartencenterbeschafft wachsen. Wenn Sie die hellen , blumigen Duft und Geschmack in Ihre Speisen und Getränke ausprobiert haben , werden Sie verstehen , was es so beliebt bei den Köchen aus der Vergangenheit. Omeletts

Muskatellersalbei schnell seinen Geschmack verliert , wenn sie erhitzt , aber die blumigen Duft fügt eine Eleganz , wenn die Blätter zerkleinert und über ein frisch zubereitetes Omelett bestreut. Der neutrale Geschmack der Eier dient als blassen Hintergrund der Geschmack des frischen Salbei durchscheinen zu lassen . Diese Verwendung ist eine der wenigen kulinarischen Verwendungen Muskatellersalbei heute , nach " Gewürze und Kräuter, Lore und Kochen . "
Gebackene Hühner

Sage fügt eine reiche ist herzhaften Geschmack zu Geflügel, aber gemeinsame Salbei zu stark für einige. Ersetzen milder Muskatellersalbei für gemeinsame Salbei in Geflügel Rezepte wie gebackenes Huhn , wie vorgeschlagen, " Gewürz Savvy : . Wie man mit Kräuter, Gewürze und andere Geschmacksstoffe kochen " Fügen Sie die frischen Kräuter am Ende der Garzeit , um das Aroma am stärksten zu halten. Kochen Muskatellersalbei zu lang wird dazu führen, seinen Geschmack zu verlieren.
Krapfen

Bereiten Sie eine elegante Vorspeise mit Salbei Blätter. Die großen Blätter an der Unterseite der Anlage können bis zu 8 cm lang und 6 cm breit messen. Tauchen diese Blätter in einem Teig aus Mehl verdünnt mit Milch. Braten Sie die Blätter in Butter, bis der Teig knusprig und gebräunt ist . Puderzucker bestreuen oben auf den Blättern und dienen mit Orangensauce zum Dippen , oder Nieselregen Orangenlikör in den Krapfen . Servieren Sie diesen Leckerbissen wie eine süße Vorspeise oder ein leichtes Ende zu einer Mahlzeit.
Kräutertee

Verwenden Sie die Blumen von einem Salbei Pflanze , um den Geschmack und Farbe, um ein Add- Kräuter Kräutertee . Um das Getränk herzustellen , fallen ganze Salbei Blumen oder ihre Blütenblätter in einen gebrühten Tasse Kräutertee Kräutertee oder gebrühten Tee kurz vor dem Servieren . Koppeln Sie das milde , Blumen Geschmack von Salbei Blüten mit leicht gewürzte Blumen Kräuter oder weißer Tee . Der kühne Geschmack von schwarzem Tee kann den Geschmack und das Aroma der Salbeiblüten zu überwältigen. Lavendel in der Kräuter tisane Rezepte mit Salbei ersetzen , weil die beiden eine ähnliche Geschmack und Aroma.
Alkoholische Getränke

Foods und Tees sind nicht die einzigen kulinarischen Verwendungen für Clary Salbei. Die reichen , raisiny Obertöne in den Geschmack von Salbei in seiner historischen Verwendung in Weinen aus der Region Rhein von Deutschland geführt. Man kann deutlich sehen diesen Zusammenhang zwischen Muskatellersalbei und Weine im deutschen Wort für Salbei, Muscateller Sallier , die Muskateller Salbei übersetzt .