Welche Pflanze Bockshornklee Hat Come From

? Bockshornklee ist ein aromatisches Gewürz mit einem süßen Geschmack und Duft ähnlich wie Ahornsirup , wenn sie erhitzt . Es wird in der indischen Currys, eingelegte Lebensmittel , Gewürzmischungen und Daals , die Eintopfgerichte aus geschälten Linsen oder andere Bohnen sind gekennzeichnet. Als Gewürz , Bockshornklee bezieht sich auf die gemahlenen Samen von einer einjährigen Pflanze ursprünglich aus dem Mittelmeerraum . Bockshornklee ist auch ein Kraut, kann man im Garten wachsen - die Blätter der Pflanze werden als Gemüse oder getrocknet Gewürz verwendet . Herkunft

Die meisten Menschen sind mit dem Gewürz Bockshornklee, aus den getrockneten gemahlenen Samen von Trigonella foenum- graecum , eine jährliche Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte , die Bohnen und Erbsen gehören erhalten vertraut . Die Anlage produziert Schoten, die kleine , bernsteinfarbene Samen beherbergen. Die länglichen , verzweigte Blätter wachsen in Quirlen von drei, verleiht der Pflanze eine Klee -Aussehen. Klein, Creme oder hellgelben Blüten entstehen im späten Frühjahr oder frühen Sommer. Insgesamt hat die Anlage einen angenehmen Duft und ein attraktives Aussehen und erreichte einen Fuß bis 18 Zoll in der Höhe.
Alternative Namen

Die Bockshornklee- Anlage wird von einer Vielzahl bekannt andere Namen. Das bemerkenswerteste ist Griechisch Heu, das die lateinische Übersetzung des ist " Bockshornklee . " Dieser Spitzname ist auch ein Verweis auf die Wuchsform der Blätter , die eine Ähnlichkeit mit Klee, anderen gewöhnlichen Heu vorschlagen. Andere gebräuchliche Namen für Bockshornklee enthalten griechischen Klee, Vogel Fuß, alhova , sicklefruit , Cooper Klee und Samudra methi , je nach Region und Art des Anbaus.
Verwendet

Obwohl Bockshornklee wurde bekannt und von den alten Griechen genannt , es wird geschrieben und archäologische Beweise dafür, dass die Anlage in Ägypten und der Region nun als Irak vor mehr als 6.000 Jahren bekannt angebaut. Beide Samen und Blatt haben eine lange Geschichte der Verwendung in der traditionellen Medizin in diesen Regionen , und Bockshornklee ist immer noch in der indischen Ayurveda- Heilsystem verwendet . Abgesehen von der Verwendung als Gewürz und Gewürz , Bockshornkleesamen sind wie Sonnenblumenkerne roh gegessen. Sie werden auch verwendet in den Tee oder gebraten gebraut und als Kaffee-Ersatz hergestellt. Die gerösteten Samen bieten auch Aroma zur Nachahmung Ahornsirup. Die jungen Blätter der Pflanze können als Salat gegessen werden , oder gedünstet oder gekocht und als Gemüse .
Anbau

Bockshornklee ist eine jährliche geeignet für den Anbau in voller Sonne fast überall in Nordamerika. Pflanze oder säen direkt in vorbereiteten Boden einmal durchschnittliche Tagestemperatur erreicht 70 Grad Fahrenheit. Die Anlage ist nicht besonders wählerisch, Bodentyp, erfordert aber eine gute Drainage und bevorzugt einen pH-Wert von 6,0 bis 7,0 zusammen mit viel organischer Substanz . Die Blätter können im späten Frühjahr bis Frühsommer gesammelt werden, um zu konsumieren , frisch oder zubereitet. Um die Samen zu ernten , entfernen reifen Samenkapseln und setzen sie in der Sonne , um das Trocknen zu beenden. Dann entfernen Sie die Samen aus den getrockneten Schoten und lagern in einem luftdichten Behälter . Für besten Geschmack, leicht rösten die Samen in einer trockenen Pfanne , nur bis aromatisch , vor ganz oder um Lebensmittel zerkleinert indem Sie sie .