So bereiten Sie köstliches hausgemachtes Schokoladeneis zu

Selbstgemachtes Schokoladeneis zuzubereiten ist eine unterhaltsame und lohnende Erfahrung, die zu einem köstlichen und reichhaltigen Dessert führen kann. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen den Einstieg erleichtert:

Zutaten:

Für die Schokoladeneisbasis:

- 2 Tassen Sahne

- 1 Tasse Vollmilch

- 3/4 Tasse Zucker

- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

- Prise Salz

Für die Schokoladensauce:

- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

- 1/4 Tasse Sahne

- 1 Esslöffel leichter Maissirup

Anleitung:

1. Bereiten Sie die Schokoladensauce vor:

- In einer hitzebeständigen Schüssel die Schokoladenstückchen, die Sahne und den leichten Maissirup vermischen.

- Stellen Sie die Schüssel über einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf (Wasserbad) und rühren Sie, bis die Schokoladenstückchen vollständig geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.

- Die Schokoladensauce zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Machen Sie die Eiscreme-Basis:

- In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, Zucker, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz vermischen.

- Die Mischung bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und dabei ständig umrühren, um den Zucker und das Kakaopulver aufzulösen.

- Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

3. Kühlen Sie die Eisbasis:

- Geben Sie die Eiscremebasis in einen abgedeckten Behälter oder eine Schüssel und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie abkühlen und ihre Aromen entfalten kann.

4. Eis einfrieren:

- Nachdem die Eisbasis abgekühlt ist, geben Sie sie in eine Eismaschine und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

- Sobald das Eis gefroren ist, geben Sie es in einen abgedeckten Behälter und stellen Sie es bis zum Servieren in den Gefrierschrank.

5. Servieren Sie das Eis:

- Zum Servieren das Schokoladeneis in Schüsseln füllen und mit der Schokoladensauce beträufeln.

- Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Schokoladeneis!

Tipps:

- Für ein reichhaltigeres Eis können Sie statt Vollmilch auch die Hälfte der Milch verwenden.

- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzliches Kakaopulver hinzufügen oder dunkle Schokoladenstückchen in der Eiscremebasis verwenden.

- Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie das Eis trotzdem zubereiten, indem Sie die folgenden Schritte befolgen:

- Die Eiscremebasis in einem abgedeckten Behälter 4 Stunden lang einfrieren.

- Nehmen Sie den Behälter jede Stunde aus dem Gefrierschrank und rühren Sie ihn kräftig um, um eventuell gebildete Eiskristalle aufzubrechen.

- Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, bis das Eis fest, aber noch löffelbar ist.

- Selbstgemachtes Eis sollte am besten innerhalb von 2-3 Wochen verzehrt werden.