Wie man Mandelmilch herstellt, will man nie wieder im Laden kaufen!)

Die Herstellung Ihrer Mandelmilch zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, eine frische und gesunde Alternative zu im Laden gekauften Optionen zu haben. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen den Einstieg erleichtert:

Zutaten:

- 1 Tasse rohe Mandeln

- 3 Tassen gefiltertes Wasser

- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

- Eine Prise Salz (optional)

- Ein Süßungsmittel Ihrer Wahl (z. B. Honig, Ahornsirup oder Datteln)

Anleitung:

1. Die Mandeln einweichen: Geben Sie die Mandeln in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit gefiltertem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

2. Abtropfen lassen und ausspülen: Die eingeweichten Mandeln abtropfen lassen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

3. Mandeln und Wasser vermischen: In einem Hochgeschwindigkeitsmixer die eingeweichten und abgespülten Mandeln mit 3 Tassen frischem gefiltertem Wasser vermischen. Bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

4. Die Mandelmilch abseihen: Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel über eine große Schüssel. Gießen Sie die gemischte Mandelmischung durch das Sieb, um die Milch vom Mandelmark zu trennen. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um so viel Milch wie möglich zu extrahieren.

5. Geschmacksstoffe hinzufügen (optional): An dieser Stelle können Sie Ihrer Mandelmilch optionale Aromen hinzufügen. Sie können Vanilleextrakt, eine Prise Salz oder ein Süßungsmittel Ihrer Wahl wie Honig, Ahornsirup oder Datteln hinzufügen. Mischen Sie die Mischung erneut, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

6. Im Kühlschrank aufbewahren und genießen: Füllen Sie die Mandelmilch in ein sauberes Glas oder eine Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Es bleibt etwa 3-4 Tage frisch. Vor Gebrauch gut schütteln.

Tipps:

- Für eine reichhaltigere Mandelmilch verwenden Sie mehr Mandeln und weniger Wasser.

- Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer haben, können Sie die Mandeln über einen längeren Zeitraum, beispielsweise 24 Stunden, einweichen und sie dann mit einem normalen Mixer pürieren.

- Aus dem übriggebliebenen Mandelmark können Sie Mandelmehl oder -mehl herstellen. Einfach auf einem Backblech verteilen und bei 150 °C (300 °F) backen, bis es trocken ist, dann in einer Küchenmaschine verarbeiten.

Genießen Sie Ihre frische und köstliche hausgemachte Mandelmilch!