Wie man Kaffeekuchen macht

Für den Kuchen:

* 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich

* 1 3/4 Tassen Kristallzucker

* 3 große Eier

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

* 2 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Tasse Milch

Für das Streusel-Topping:

* 1 Tasse hellbrauner Zucker

* 1/2 Tasse Allzweckmehl

* 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke schneiden

Anleitung

Um den Kuchen zu backen:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Backform einfetten und bemehlen.

2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

3. Die Eier einzeln unterrühren und dann die Vanille unterrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

5. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten und beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten.

6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25–35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

So bereiten Sie das Streusel-Topping zu:

1. In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Mehl, Zimt und Salz vermischen.

2. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.

So stellen Sie den Kaffeekuchen zusammen:

1. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber.

2. Weitere 15–20 Minuten backen oder bis der Belag goldbraun ist.

3. Lassen Sie den Kaffeekuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Tipps

* Für einen reichhaltigeren Kuchen verwenden Sie 2 Tassen Butter anstelle von 1 Tasse.

* Für einen dichteren Kuchen verwenden Sie 2 1/2 Tassen Mehl anstelle von 2 1/4 Tassen.

* Für einen aromatischeren Kuchen geben Sie 1 Teelöffel Instantkaffeepulver zum Teig.

* Für einen knusprigen Belag anstelle von Butter gehackte Nüsse oder Haferflocken verwenden.

* Servieren Sie den Kaffeekuchen mit Ihren Lieblingszutaten wie Schlagsahne, Eis oder frischem Obst.