Wie man Maiskolben kocht (plus 5 weitere Kochmethoden)

Das Kochen von Maiskolben ist die klassische Art, diesen Sommerliebling zu genießen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum perfekten Kochen von Maiskolben:

Zutaten:

- Frischer Maiskolben

- Wasser

- Salz (optional)

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Mais vor: Entfernen Sie die Schalen und die Seide von den Maiskolben. Lassen Sie etwa einen Zentimeter der Schale oben intakt, damit der Mais beim Kochen feucht bleibt.

2. Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

3. Mais hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Maiskolben vorsichtig in den Topf.

4. Hitze reduzieren und köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie den Mais 3–5 Minuten köcheln, oder bis der Mais weich ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.

5. Testen Sie den Gargrad: Um zu prüfen, ob der Mais gar ist, stechen Sie eine Gabel in den Maiskorn. Wenn die Gabel leicht durchgeht, ist der Mais fertig.

6. Abtropfen lassen und servieren: Lassen Sie die Maiskolben aus dem Topf abtropfen und geben Sie sie in eine Servierschüssel. Sofort mit Ihren Lieblingszutaten wie Butter, Salz, Pfeffer oder Sauerrahm servieren.

Tipps:

- Für zusätzlichen Geschmack geben Sie einige Lorbeerblätter oder Pfefferkörner in das Wasser, während Sie den Mais kochen.

- Für süßeren Mais fügen Sie dem Wasser eine Prise Zucker hinzu.

- Wenn Sie keinen frischen Maiskolben haben, können Sie auch gefrorenen Mais verwenden. Tauen Sie den gefrorenen Mais einfach vor dem Kochen auf.

Alternative Kochmethoden:

Neben dem Kochen gibt es noch fünf weitere Möglichkeiten, Maiskolben zu kochen:

1. Grillen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Den Mais schälen und mit Öl bestreichen. Den Mais 15–20 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig verkohlt und zart ist.

2. Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Den Mais schälen und mit Öl und Gewürzen vermengen. Den Mais 20–25 Minuten rösten, bis er weich ist.

3. Dämpfen: Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen. Stellen Sie einen Dampfgareinsatz in den Topf und geben Sie die Maiskolben hinein. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie den Mais 5–7 Minuten lang oder bis er weich ist.

4. Mikrowelle: Schälen Sie den Mais und legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Geben Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Schüssel ab. 3–5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis der Mais weich ist.

5. Sous-vide: Heizen Sie eine Sous-Vide-Maschine auf 180 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie die Maiskolben in einen vakuumversiegelten Beutel und kochen Sie sie 1 Stunde lang.