Wie man Junibeermarmelade macht

• 3 Tassen Junibeeren

• 1 Tasse Zucker*

• 1/4 Tasse Zitronensaft

• 1 Esslöffel Pektin

Anweisungen:

1. Die Junibeeren waschen und alle Stiele entfernen.

2. In einem großen Topf die Junibeeren, den Zucker und den Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die Beeren aufplatzen und die Mischung eingedickt ist.

4. Das Pektin einrühren und noch 1 Minute kochen lassen, oder bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

5. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

6. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.

7. Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem Wasserbad-Einmachgerät.

*Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie eine süßere Marmelade bevorzugen, können Sie bis zu 1 1/2 Tassen Zucker hinzufügen.

Tipps:

• Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist, geben Sie einen Löffel davon auf einen kalten Teller. Wenn der Stau beim Kippen des Tellers nicht verschwindet, ist er fertig.

• Sie können Ihrer Juneberry-Marmelade auch andere Früchte hinzufügen, beispielsweise Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren.

• Wenn Sie keinen Wasserbadbehälter haben, können Sie die Marmelade auch bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.