Wie man Hackbraten selbst macht (genau wie Mama es gemacht hat)

Hackbraten selbst zuzubereiten ist eine einfache und zufriedenstellende Möglichkeit, ein klassisches Hausmannskost zu genießen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man Hackbraten so macht, wie Mama es früher gemacht hat:

Zutaten:

- 1 Pfund Hackfleisch

- 1/2 Tasse Semmelbrösel

- 1/2 Tasse Milch

- 1 Ei

- 1/4 Tasse Ketchup

- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.

2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten vermischt und gut eingearbeitet sind.

3. Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform mit einem Durchmesser von 23 x 13 cm.

4. In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Ketchup und 2 Esslöffel braunen Zucker vermischen. Die Mischung über den Hackbraten streichen.

5. Backen Sie den Hackbraten 1 Stunde lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein Fleischthermometer in der Mitte des Laibs 70 °C (160 °F) anzeigt. Wenn Sie eine knusprige äußere Kruste wünschen, können Sie die Ofentemperatur während der letzten 10 Minuten der Backzeit auf 204–218 °C (400–425 °F) erhöhen.

6. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

7. Genießen Sie Ihren hausgemachten Hackbraten mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen und Soße!