Grill Vs. Raucher

Rauchen und Grillen gibt Fleisch eine reiche und rauchigen Geschmack , dass man nicht durch andere Methoden des Kochens zu erreichen. Der Grill vs Raucher Debatte konzentriert sich auf die Vorteile eines jeden , einschließlich der Aroma und Geschmack des Fleisches. Die Methode Sie wählen, bezieht sich auf die Menge an Speicherplatz Sie zur Verfügung haben , sowie Ihr Budget für das Kochen im Freien . Raum

Old-fashioned Raucher benötigen in der Regel eine große Menge von Raum in Ihrem Garten . Ursprünglich beteiligt Rauchen Lagerung von Fleisch in einem kleinen Gebäude , die langsam schob Rauch in die Räucherkammer , Aushärten und Austrocknen des Fleisches. Modern day Raucher arbeiten in der gleichen Weise, aber in einem kleineren Maßstab . Die Raucher sind am besten für große Fleischstücke , darunter ganze Puten -oder Hühnerfleisch , Rinderhälften und Rippen geeignet. Grills benötigen viel weniger Platz und sind für kleinere Fleischstücke , wie Hamburger oder Steaks besser geeignet.
Best of Both

Mit nur ein paar Extra-Zubehör , Ihre alten Grill wird schnell ein Raucher . Vereinbaren Sie eine Schicht von Holzkohlebriketts in der Unterseite des Grills . Zünden Sie die Briketts und brennen, bis die Holzkohle zerfällt in Asche. Schieben Sie eine Metallspachtel durch die Mitte der Kohlen , die Schaffung von zwei getrennten Haufen . Füllen Sie eine Metallwanne mit Wasser , und setzen Sie ihn in der Mitte des Grills mit Kohlen auf beiden Seiten. Legen Sie den Rost in den Grill , und stellen Sie Ihr Essen direkt auf dem Rost über dem Wasser. Decken Sie den Grill, und lassen Sie den Dampf und Rauch aus dem Wasser langsam Geschmack und kochen das Fleisch.
Geschmack Überlegungen

Geräucherte Fleisch hat einen reicheren und herzhafter Geschmack als Fleisch auf dem Grill zubereitet . Propan- Gasgrills lassen den natürlichen Geschmack des Fleisches durchscheinen und es fehlt jede Art von rauchigen Geschmack . Holzkohlegrill geben dem Fleisch ein rauchiger Geschmack, der Duft der Holzkohle , die die Nahrung durchdringt verursacht . Raucher geben Fleisch ein rauchiges Aroma ähnlich wie Holzkohle. Raucher auch verschiedene Holzarten , darunter Apfel, Pfirsich und Eiche, die den Speisen gibt einen feinen Geschmack erinnert an natürlichen Duft des Holzes .
Warnung

Raucher sind nicht geeignet zum Kochen von Gemüse und Früchten. Die Maschinen kochen Essen langsam und kann diese Lebensmittel austrocknen. Der rauchige Geschmack auch Masken die ursprünglichen natürlichen Geschmack der Produkte . Grills sind für Lebensmittel dieser Art besser geeignet als die Gitter schützen die Nahrung, indem sie es vor dem Absturz in die heißen Kohlen.