Was ist ein Selbst Basting Cast Iron

Für die Vorbereitung einen Eintopf oder Braten , entscheiden sich für Gusseisen statt der traditionellen Backformen . Töpfe aus Gusseisen haben eine schwere Konstruktion , die langsam die Wärme an das Essen, ideal für lange, langsame Kochmethoden . Eine Option für einige Gusseisen Kochgeschirr ist das Selbst Heftdeckel . Wählen Sie diese Deckel zu Gusseisentöpfefür lange, feuchte Kochen wie Dünsten oder Schmoren für feuchte und saftige Ergebnisse ohne den Aufwand beim Kochen ständig Heften verwendet zu decken. Selbst Basting Gusseisen -Deckel

Selbstheftgusseisenbezieht sich auf die speziell entwickelten Deckel des Topfes mit Leisten oder Stacheln auf der Innenseite. Diese Deckel sind entworfen, um Dampf zu fangen, wie es in dem Kochbehältersteigt und kondensiert den Dampf wieder zu Wasser an der Innenseite des Deckels . Von dort tropft das Wasser nach unten die Spikes und wieder zurück auf die Lebensmittel wie Wasser aus einer Tropfstein in einer Höhle.
Eigenschaften

Bei der Wahl eines Selbstheftdeckelfür ein Gusseisentopf, entscheiden sich für einen Deckel, der fest auf Ihren Topf passt . Ohne eine enge Passform, entweicht Dampf, die Verringerung der Menge von Kondenswasser im Inneren des Topfes und die Verringerung der Wirksamkeit der Selbstheftdeckel. Suchen Sie nach einem hohen Kuppelform auf einem selbstHeftDeckel. Ältere , nicht selbstHeftDeckelwird flacher sein, Kohlen , den Topf in einen Ofen drehen zu halten, aber selbst Heftdeckelwird größer sein, und erreichte für Dampf bis in den Topf tropfen.

Mit

Setzen Sie den SelbstheftDeckel auf den gusseisernen Topf zum Kochen feuchten Lebensmitteln wie Eintöpfe , Schmorbraten oder Suppen. Zum Kochen von Speisen wie Kuchen oder Kekse in einem gusseisernen Topf , lassen Sie den Deckel zum Backen das Essen in den Ofen. Auf einem Campingplatz oder auf dem Herd , wickeln Sie ein Handtuch um die Innenseite des Deckels vor dem Abdecken den Pot. Falten Sie die überschüssige Handtuch auf der Oberseite des Deckels , um es zu dem Feuer draußen zu halten. Der geschlossene Deckel macht den Kochtopf in einem Outdoor- Ofen, und das Handtuch fängt Kondensation , hält Backwaren aus immer matschig , wie sie kochen .
Pflege und Reinigung

Selbst Heften Gusseisen -Deckel sind aus dem gleichen Guss wie der Topf gefertigt und benötigen die gleiche Pflege. Für ungefüttert Deckel , wischen Sie überschüssige Flüssigkeit nach dem Kochen , wenn der Deckel ist cool. Wischen Sie die Innenseite des Deckels mit einer dünnen Schicht aus Pflanzenfett geschmolzen , um Rostbildung bei der Lagerung zu verhindern. Zeichnen Sie die Innenseite des Deckels mit einem Papiertuch , um das Metall zu schützen und zu absorbieren keine zusätzliche Feuchtigkeit in der Speicherumgebung . Vermeiden Waschgusseisenmit großen Mengen an Seife , weil die Poren im Deckel einfangen kann die Seife und lassen Sie ihn in Kondensationsdampf und auf das Essen, wenn es nächsten zum Kochen verwendet wird.