Wie Zuckerschoten Gemüse einfrieren

" Zuckerschoten " Gemüse beziehen sich auf die Gemüse können Sie ganze zusammen mit der Haut essen. Dies bezieht sich insbesondere auf Erbsen, oder die Art der Erbse wie Zuckerschoten oder Erbsen , die Sie nicht brauchen, Rumpf , um zu essen . Beim Einfrieren diese Gemüse für eine längere Lagerung , werden Sie zu blanchieren, brauchen sie, um die Bakterien und Enzyme, die eine längere Lebensdauer beeinträchtigen könnten zu töten. Machen Sie einen großen Stapel vor der Zeit und nur kurz verbrühen sie vor schockierend sie in kaltem Wasser, und Dicht für freezing.Things Sie brauchen
Colander
große Topf
Blanc Korb oder Sieb
Große Schüssel Eiswasser
wiederverschließbaren Plastikaufbewahrungsbeutel
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1

im Sieb waschen Gemüse. Spülen Sie die Zuckerschoten in kaltem Wasser. Wahlweise lassen Sie die Enden und ziehen Sie alle Saiten.
2

blanchieren Gemüse. Legen Sie die Zuckerschoten in einem Korb oder Blanchieren Sieb und legen Sie sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser, 2/3 gefüllt der Weg nach oben. Halten Sie die Erbsen drin , bedeckt, für 90 Sekunden. Wiederverwendung von Wasser für bis zu fünf blanchings . Füllen Sie den Topf mit heißem Leitungswasser wie notwendig, um das Niveau des Wassers zu erhalten.
3

Lassen Sie die blanchierten Gemüse und tauchen sie in eine Schüssel mit Eiswasser für so viele Minuten wie Sie kochte sie , in diesem Fall 90 Sekunden. Wieder ablassen .
4

Bag das Gemüse in Plastikaufbewahrungsbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich , wenn Sie sie zu versiegeln , oder Vakuum versiegelt sie , wenn Sie die Maschine haben.
5

Fixieren. Halten Sie für bis zu 9 Monate in einem regulären Tasche in der Tiefkühltruhe , oder 14 Monate für vakuumdichte Taschen in Tiefkühltruhe.