Wie man einen Zimtschneckenkranz macht

- Für den Teig:

- 1/2 Tasse warmes Wasser (110-115°F)

- 1 Teelöffel Zucker

- 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe

- 3 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 1 1/2 Teelöffel Salz

- 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich

- 2 große Eier, zimmerwarm

- Für die Füllung:

- 1 Tasse hellbrauner Zucker

- 2 Esslöffel gemahlener Zimt

- 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom

- 1/4 Tasse (1/2 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen

- Für die Glasur:

- 1 Tasse Puderzucker

- 1/4 Tasse Sahne

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:

1. Den Teig vorbereiten:

- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schaumig ist.

- Mehl, Kristallzucker und Salz in die Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis die Zutaten vereint sind.

- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 5 Minuten lang, bis sich der Teig zusammenfügt und eine Kugel bildet.

- Fügen Sie die weiche Butter Stück für Stück hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt und elastisch ist.

- Die Eier einzeln hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

- Geben Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, gehen.

2. Füllung vorbereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Zimt und Kardamom vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

3. Den Kranz formen:

- Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

- Ein großes Backblech einfetten.

- Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 50 cm aus.

- Den Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.

- Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig und lassen Sie an den Rändern einen Rand von 2,5 cm frei.

- Rollen Sie den Teig von der Längsseite her zu einem langen Zylinder auf.

- Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie abzudichten.

- Formen Sie den ausgerollten Teig zu einem Kranz und drücken Sie die Enden zusammen, um sie zu verbinden.

- Den Kranz auf das vorbereitete Backblech legen.

4. Backen Sie den Kranz:

- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, oder bis der Kranz goldbraun ist.

5. Bereiten Sie die Glasur vor:

- In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt glatt rühren.

6. Den Kranz glasieren:

- Sobald der Kranz aus dem Ofen kommt, bestreichen Sie die Oberseite mit der Glasur.

- Lassen Sie den Kranz einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Zimtschneckenkranz!