Wie man Piñata-Cupcakes macht

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Zutaten für die Cupcakes

- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl

- 1 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1 Tasse Zucker

- 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

- 3/4 Tasse Milch

- 1/2 Tasse Rapsöl

- 2 Eier

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Füllung

- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

- 1/4 Tasse Sahne

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für das Frosting

- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich

- 3 Tassen Puderzucker

- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

- 1/4 Tasse Milch

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Eine Cupcake-Form mit 12 Papierförmchen auslegen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

3. In einer großen Schüssel Zucker und Kakaopulver verrühren. Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

5. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen verteilen. 18–20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. Lassen Sie die Cupcakes in der Form vollständig abkühlen.

7. Während die Cupcakes abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie die Schokoladenstückchen, die Sahne und den Vanilleextrakt in eine hitzebeständige Schüssel, die über einem Topf mit siedendem Wasser steht. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

8. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein kleines Loch in die Mitte jedes Cupcakes. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.

9. Etwa 1 Esslöffel der Schokoladenfüllung in jeden Cupcake geben.

10. Machen Sie den Zuckerguss, indem Sie die Butter cremig rühren, bis sie leicht und locker ist. Nach und nach Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

11. Die Cupcakes mit der Schokoladenglasur bestreichen.

12. Dekorieren Sie die Cupcakes mit Streuseln, Mini-Schokoladenstückchen oder anderen gewünschten Toppings.

Genießen Sie Ihre Piñata-Cupcakes!