So backen Sie Pizza in einer gusseisernen Pfanne

Das Backen von Pizza in einer gusseisernen Pfanne sorgt für eine aromatische Kruste und gleichmäßig gegarte Beläge. So backen Sie Pizza in einer gusseisernen Pfanne:

1. Bereiten Sie die Gusseisenpfanne vor :Heizen Sie Ihre Gusseisenpfanne mindestens 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Reiben Sie eine dünne Schicht Öl auf den Boden und die Seiten der Pfanne, um sie einzufetten.

2. Vorbereiteten Teig herstellen oder verwenden :Wenn Sie Teig herstellen, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn formen. Wenn Sie im Laden gekauften Teig verwenden, lassen Sie ihn 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur kommen.

3. Den Teig formen :Den Teig zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. Sie können es auch mit den Händen dehnen.

4. Toppings :Eine dünne Schicht Pizzasauce oder Tomatenmark auf den Teig streichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Ordnen Sie die gewünschten Toppings an, darunter Käse, Gemüse und Fleisch.

5. Ofen vorheizen :Während die Pfanne vorheizt, stellen Sie einen Rost in das untere Drittel Ihres Ofens und heizen ihn auf 500 °F (260 °C) vor.

6. Pizza kochen :Übertragen Sie die Pizza und die Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Pizza 8–12 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

7. Aus dem Ofen nehmen :Verwenden Sie Topflappen, um die Pfanne aus dem Ofen zu nehmen. Seien Sie vorsichtig, da der Griff heiß sein wird.

8. In Scheiben schneiden und servieren :Lassen Sie die Pizza einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Sofort servieren.

Tipps:

- Gusseisenpfannen speichern die Hitze gut, sodass die Pizza auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weitergart. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

- Wenn Ihre Beläge dazu neigen, viel Feuchtigkeit abzugeben, wie z. B. frische Pilze, kochen Sie die Pizza einige Minuten lang, bevor Sie sie hinzufügen, damit die Kruste nicht durchnässt wird.

- Erwägen Sie die Verwendung kleinerer, vorgebackener Beläge, um sicherzustellen, dass diese vollständig erhitzt sind, wenn die Pizza fertig gebacken ist.

-Experimentieren Sie mit verschiedenen Teigrezepten, Belägen und Käsesorten, um Ihre Lieblingspizzakombinationen zu kreieren.