Wie man Halsknochen und Schweinefüße kocht

Nackenknochen sind ein schmackhaftes und preisgünstiges Stück Fleisch, das in einer Vielzahl von Gerichten genossen werden kann. Hier ist ein Grundrezept zum Kochen von Nackenknochen:

Zutaten:

* 2 Pfund Nackenknochen

* 1 Esslöffel Pflanzenöl

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

* 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver

* 1/2 Tasse Tomatensauce

* 1/2 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse gehackter Sellerie

* 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika

* 1 Teelöffel Maisstärke

* 1 Teelöffel kaltes Wasser

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.

2. Die Nackenknochen dazugeben und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten.

3. Würzen Sie die Halsknochen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

4. Tomatensauce, Wasser, Sellerie, Zwiebeln und grüne Paprika in den Topf geben.

5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 1 Stunde lang köcheln, oder bis die Nackenknochen weich sind.

6. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren.

7. Geben Sie die Maisstärkemischung in den Topf und rühren Sie, bis die Sauce eingedickt ist.

Servieren Sie die Nackenknochen mit Reis, Kartoffelpüree oder Ihren Lieblingsbeilagen.

Hier ein paar Tipps zum Garen von Nackenknochen:

* Achten Sie darauf, die Nackenknochen gut anzubräunen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack des Fleisches zu entwickeln.

*Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie Nackenknochen auch in einem Slow Cooker kochen. Kombinieren Sie einfach die Nackenknochen, die Soße und das Gemüse im Slow Cooker und kochen Sie es 6–8 Stunden lang auf niedriger Stufe.

* Nackenknochen eignen sich auch hervorragend zur Suppenzubereitung. Kochen Sie einfach die Nackenknochen in Wasser mit etwas Gemüse, bis das Fleisch zart ist, sieben Sie dann die Knochen und das Gemüse ab und fügen Sie Ihr Lieblingsgewürz hinzu

. Genießen!