Wie man einen 11 Pfund schweren Truthahn kocht

Das Kochen eines 11 Pfund schweren Truthahns erfordert sorgfältige Planung und Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig und gründlich gart. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen beim Kochen eines 11 Pfund schweren Truthahns hilft:

Zutaten:

- 11 Pfund frischer oder aufgetauter Truthahn

- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

- Optionale Gewürze Ihrer Wahl (z. B. Thymian, Rosmarin, Salbei, Zitrone, Knoblauch)

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Truthahn vor:

- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.

- Nehmen Sie den Truthahn aus der Verpackung und entfernen Sie alle Innereien und den Hals aus den Hohlräumen.

- Spülen Sie den Truthahn innen und außen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.

2. Den Truthahn würzen:

- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, das Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen.

- Reiben Sie die Mischung über den gesamten Truthahn, einschließlich der Innenhöhle.

- Würzen Sie den Hohlraum mit beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl.

3. Bereiten Sie den Truthahn zum Braten vor:

- Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben auf einen Bräter in einer großen Bratpfanne.

- Geben Sie 1 Tasse Wasser oder Brühe auf den Boden der Bratpfanne.

4. Abdecken und braten:

- Decken Sie den Bräter mit Folie ab und bilden Sie ein Zelt über dem Truthahn.

- Braten Sie den Truthahn abgedeckt 3 Stunden lang im vorgeheizten Ofen, entfernen Sie dann die Folie und braten Sie ihn eine weitere Stunde lang offen.

5. Begießen Sie den Truthahn:

- Begießen Sie den Truthahn nach dem Entfernen der Folie alle 30 Minuten mit dem Bratensaft, damit er feucht bleibt.

6. Test auf Garheit:

- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Truthahn vollständig gegart ist. Die Innentemperatur sollte an der dicksten Stelle der Brust 74 °C (165 °F) betragen.

7. Lass es ruhen:

- Sobald der Truthahn fertig gegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und decken Sie ihn locker mit Folie ab. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen, was zu einem zarteren und geschmackvolleren Truthahn führt.

8. Tranchieren und servieren:

- Den Truthahn in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Truthahnessen!

Tipps:

- Um sicherzustellen, dass der Truthahn gleichmäßig gart, stellen Sie sicher, dass der Bräter groß genug ist, um den Truthahn aufzunehmen, ohne ihn zu überfüllen.

- Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse oder Wurzelgemüse auf den Boden der Bratpfanne geben und zusammen mit dem Truthahn braten.

- Für besonders knusprige Haut erhöhen Sie die Ofentemperatur in den letzten 10 Minuten der Garzeit auf 230 °C. Behalten Sie es gut im Auge, um Verbrennungen zu vermeiden.