Wie dick ist das Metall für eine Smoker

? Wenn Sie und Ihre Familie den Geschmack von geräuchertem Fleisch lieben , möchten Sie vielleicht einen Raucher von Ihrer eigenen zu Fleisch zu Hause vorzubereiten. Raucher werden in der Regel aus Stahl, mit einer Fläche , um das Feuer für das Rauchen und die Fähigkeit, eine konstante Temperatur für den Rauch , um das Fleisch zu durchdringen halten zu halten. Die Dicke der verwendeten Stahl wird einen Einfluss auf die Fähigkeit des Rauchers , die richtigen Temperaturen zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Der Rahmen , der Feuerraum und die Rauchkammer : Raucher Basics

Raucher sind aus drei Teilen zusammengesetzt ist. Der Feuerraum erzeugt das Feuer, den Rauch erzeugt , die Rauchkammer hält das Fleisch, das durch den Rauch durchzogen wird, und der Rahmen hält sie alle zusammen. Darüber hinaus erfordert ein Raucher -Bildschirme oder Haken , um das Fleisch , sowie eine Pralldämpfer und halten, um das Feuer aus dem Fleisch zu trennen. Die Ablenkplatte ist in der Regel eine perforierte Metallplatte , die den Feuerraum von der Rauchkammer trennt . Die meisten Heim- Raucher sind 1/8- auf 1/4-Zoll Dicke. Diese Dicke ist bedeutend genug , um die Wärme effektiv zu halten, während der Raucher macht seinen Job . Manche Raucher kann isoliert werden, die den Wärmeverlust in kalten Klimazonen zu verhindern hilft .
Wahl eines Manufactured Raucher

Es gibt viele Raucher den Verbrauchern zur Verfügung , und die meisten tun ein anständiger Job des Rauchens das Fleisch. Jedoch können diejenigen, die weniger als 1/8-inch-thick sind nicht so lang wie die der dickeren Stahl. Sie können übermäßig zu lecken und haben eine schwierige Zeit eine konstante Temperatur . Dickere ist immer besser für Raucher, so ist es das Geld wert , ein bisschen mehr für eine mit dickeren Material zu bezahlen. Wähle ein Raucher mit eng Schweißnähte , die Leckage von Luft aus der Kammer zu verhindern. Der Raucher sollte breit genug sein , um eine Platte von Rippen und groß genug für einen Truthahn zu halten.
Bauen Sie Ihre eigenen Smoker

Viele do-it -yourself lieber ihre eigenen Raucher bauen, und viele tun es kostengünstig mit Schrott oder recyceltem Stahl . Einige Schweiß Erfahrung ist hilfreich , wenn ein mechanisch geneigt Person kann mit einer Stunde oder so von der Praxis abholen dieser Fertigkeit. Die Wahl der richtigen Materialien, die mindestens 1/8-inch-thick für die Raucher sind , ist kritisch. Der Stahl sollte dick genug sein , um die Hitze bei einer konstanten Temperatur zu halten.
Raucher Vorsichtsmaßnahmen

Verwenden Sie keine Stahltank oder Trommel , die zuvor enthaltenen Lösemittel oder andere toxische Substanzen. Die Rückstände auf dem Metall können entzündlich und giftig für den Menschen . Raucher Türen sollten einwandfrei Leckage abzudichten. Der Raucher muss , um eine ausreichende Kochtemperatur zu erreichen sein, so dass das Fleisch richtig zubereitet wird , die eine Innentemperatur von mindestens 120 bis 160 Grad Celsius für die meisten Arten von Fleisch bedeutet .