Kochen Tipps für Zitronenthymian

Zitronenthymian Fusion der süßen Thymian und Zitrone ergänzt eine breite Auswahl an Rezepten. Obwohl ähnlich wie bei traditionellen Thymian, die zierliche Blätter der Zitronenthymian bieten ein zarter Geschmack und lassen eine deutlich Zitrusaroma . In die frische Kraut zu herzhaften Gerichten und Braten für subtile Zitrus-Aroma , süße Brote für einen Kräuter verdrehen oder zu jedem Rezept, das für Zitrone und Thymian nennt. Auswahl

Sie für Stiele mit saubere, gesunde Blätter ohne Verfärbungen bei der Auswahl von frischem Zitronenthymian im Supermarkt , Wochenmarkt oder aus Ihrem Garten . Da frische Kräuter Geschmack verlieren schnell nach der Ernte stammt von homegrown Zitronenthymian so nahe wie möglich Garzeit snip , Schneiden nur so viel wie der beabsichtigte Rezept erfordert . Um zu speichern, ungewaschen im Kühlschrank Zitronenthymian mit einem feuchten Papiertuch in einen Plastikbeutel oder luftdichten Behälter. Shop Kräuter im Gemüsefach .
Vorbereitung

spülen Stängel Zitronenthymian in eine Schüssel mit kaltem Wasser rechts, bevor Sie sie zu kochen und trockentupfen . Um die kleinen Blätter von winterhart Zitronenthymian Stiele entfernen, halten die Stammspitzesicher zwischen Daumen und Zeigefinger und Daumen der gegenüberliegenden laufen die Hand und Zeigefinger entlang des Vorbaus Welle in die Wurzel. Verwenden Zitronenthymianblätterganz, oder fein hacken Öle das Kraut und Zitrusduft voll zu entfesseln. Wenn der Stiel ist jung und zart, Hackfleisch den Stamm zusammen mit den Blättern. Verwenden Sie immer ein scharfes Messer , um püriert und fleckige Blätter zu verhindern.
Koch Anwendungen

Frische Zitrone Thymian Risotto verbessern können , Braten , Brot, Gemüsegerichte , Salat Dressings und Streichkäse . Das Kraut harmoniert besonders gut mit Fischgerichten. Wenn Sie mit gehackten oder ganze Blätter kochen , warten bis Zitronenthymian , bis die letzten 20 Minuten der Garzeit hinzufügen.

Bundle Zitronenthymian Stiele mit Petersilie, Lorbeerblatt und Sellerieblätter in einem Bouquet garni in Aktien Suppe köcheln lassen. Platz holziger Kraut stammt auf dem Grill , um den Geschmack Fisch, Geflügel oder Gemüse. Für Backwaren, mischen fein gehackten Blätter in die oder Teig .
Preservation

Trocknung ist die beliebteste Methode der Konservierung von frischen Kräutern für die ganzjährige Verwendung . Binden Sie Zitronenthymian in einem Blumenstrauß stammt zusammen und hängen sie kopfüber in einem dunklen, trockenen und luftigen Ort . Entfernen Sie getrocknete Blätter von Stielen und speichern sie in einem Glas. Wenn Sie frische Kräuter ersetzen, mit trockenen Kräutern beim Kochen, verringern die Menge auf ein Drittel , dass für die im Rezept genannt .

Andere Mittel zur Erhaltung Zitronenthymian gehören Einweichen der Blätter in Weißweinessig , oder die Kombination der Blätter mit Olivenöl Kräuter- Öl infundiert .