Wann Gemüse Am Morgen Abholung

Frisches Gemüse im eigenen Garten angebaut bieten eine Versorgung mit geschmackvollen , jungen Früchte voller Vitamine und Mineralien. , Der Nährwert und Geschmack verschlechtert sich jedoch schnell mit unsachgemäße Ernte und Lagerung. Ernten Sie Ihr Gemüse auf ihrem Höhepunkt behält sowohl Geschmack und Nährstoffe . Warum Morgen ?

Ernten von Gemüse in der Kühle des Morgens , wenn sie frisch und knackig sind Nährstoffe und Geschmack behält , solange sie richtig behandelt werden und unter den geeigneten Bedingungen gelagert. Da Gemüse weiter zu reifen , auch nach der Ernte , müssen sie gekühlt werden, um deren Geschmack und Nährstoffe zu bewahren. Chill- reife Gemüse , um den Prozess zu verlangsamen. Unreife Früchte wie grüne Tomaten, sollte bei Raumtemperatur gelagert werden.
Baby- Gemüse

Baby- Gemüse, wie grüne Bohnen schlanke , kleine Sommerkürbis oder junge Gurken sind knackig und zart. Ernten sie am Morgen , wenn sie saftig und knusprig sind vermeidet die Auswirkungen der Sommersonne. Im Laufe des Tages , und die Luft erwärmt , Pflanzen Wasser verlieren , um Verdunstung und Atmung , was zu schlaff Gemüse, die ihre charakteristische Schärfe fehlt . Mit Ausnahme von Bohnen, können diese Gemüse in den frühen Morgenstunden vor den Tau trocknet geerntet werden. Bohnen, die jedoch nicht behandelt werden , bis sie trocken sind, wie nassen Bohnen können Bakterienbrandverbreiten.
Maturity

die richtige Zeit für die Ernte von Gemüse abhängig von ihrer Laufzeit und ob Sie unreifen oder reifen Gemüse bevorzugen . Manche bevorzugen Ernte Baby Gemüse, wenn sie klein und zart sind , während andere lieber reife Gemüse. Allerdings, wenn viele Gemüse, wie Bohnen und Kürbis , Reife erreichen sie schnell ihre charakteristischen Geschmack und Aussehen zu verlieren " durch gehen." Für beste Ergebnisse ernten in den frühen Morgen, sobald sie ausgewachsen sind .
Ausnahmen

Erbsen und Mais Geschmack verlieren schnell einmal geerntet. Die Zucker in Erbsen und Mais zu konvertieren , um schnell Stärke . Heben Sie sie in den frühen Morgenstunden für diesen Tag ist die Nutzung verhindert, dass etwas von dem Verlust , aber für den besten Geschmack, ernten sie sofort vor dem Kochen.