Warum Salat geht Limp Nach Ernte

Salat ist knackig - strukturiert, nahrhafte Pflanze mit sehr wenigen Kalorien. Leider ist das Gemüse ist auch für seine unglaublich kurze Haltbarkeit bekannt. Sowohl die wünschenswert kalorien Inhalt und seiner Tendenz, schnell verderben sind ein Ergebnis der großen Wasserinhalt der Kopfsalat - auch der Grund , wenn die Blätter verwelkt abgeholt . Wasser im Salat

Der menschliche Körper besteht zu 50 bis 75 Prozent aus Wasser , während die meisten Gemüsesorten werden aus 75 bis 85 Prozent aus Wasser. Salat, durch Vergleich , besteht aus 96 Prozent Wasser. Menschen können in der Regel überleben drei Tage ohne Wasser. Verständlicherweise hat etwas von einem Salat kürzere Lebensdauer , wenn sie nicht erhalten Wasser.
Kommissionierung Salat

Bei Kopfsalat aus einem Gemüsegarten abgeholt , beginnt es zu fast welken sofort . Das ist, weil das Gemüse wird sofort ausgeschaltet ist von seiner Wurzel -System, das es hängt ganz für seine Wasserversorgung abgeschnitten . Da der Salat nicht mehr zirkulierende Wasser auf seine Zellen, die die Art und Weise , dass sie gewohnt sind , beginnt es fast sofort schlaff . Es gibt keine wirkliche Lösung dafür , aber es gibt Dinge, die getan werden, um den Salat wieder für eine kurze Zeit Fichte , bis Sie bereit, es zu essen.
Lösungen

Obwohl Salat wird ziemlich schnell bei der Ernte unabhängig davon, wie es behandelt wird schlaff , es gibt ein paar Dinge , die getan werden , um die Situation zu minimieren. Der wichtigste Aspekt der Ernte ist das Timing . Salat sollte in den frühen Morgen-oder abgeholt werden , wenn nötig, in den späten Abend, wenn die Hitze der Sonne ist minimal. Kopfsalat wird auch besser ergehen , wenn die Luft feucht oder feucht. Heiße trockene Luft bewirkt, dass der Wassergehalt in der Salat schneller verdunsten , so dass der Salat welken viel schneller .
Lagerung

Sobald abgeholt , Salat kann für gestochen scharfe gehalten werden etwa eine Woche. Auch wenn es willst auf Ernte, wenn die richtigen Maßnahmen werden anschließend Salat Vergünstigungen wieder aufgenommen . So bald wie möglich nach der Ernte , platzieren Sie den Salat in eine Schüssel mit Eiswasser und sollte es wieder knackig. Wenn Sie nicht auf den Verzehr der Salat sofort planen, wickeln Sie die noch feuchten Blätter in trockenen Papiertuch und dichten die Papiertuch in einen Plastikbeutel. Legen Sie die Tasche in Ihrem Gemüsefach und der Salat sollte für eine Woche knackig bleiben .