Kinder der Garten: Lessons in Lebenslanges Ernährung

Auf der Oberfläche , ist es eine einfache Angelegenheit mit einem offensichtlichen Ziel: Nehmen Sie Ihr Kind draußen, graben ein paar Löcher und Drop in Pflanzensamen . Passen Sie sie wachsen , dann ernten und essen Sie die Ergebnisse. Aber die positiven Effekte der Gartenarbeit wird durch dieses Kindes gesamten Lebens kräuseln . Nach Angaben der American Heart Association , wird diese einfache Praxis Ihr Kind gesünder , glücklicher und langlebiger .
Forschung von der St. Louis University Obesity Prevention Center ergab, dass Kinder, was sie essen, wachsen, sind mehr bewusst, Ernährung und bevorzugen Obst und Gemüse im Vergleich zu anderen Lebensmitteln. Teenager, die Garten essen mehr Obst und Gemüse als ihre Freunde tun und dies auch weiterhin über ihr ganzes Leben tun , eine Praxis, die verhindern oder verzögern können chronische Krankheiten , das Journal der American Dietetic Association berichtet, im April 2007.
Weitere Vorteile sind verbessert Interesse an der Umwelt ,
höhere Werte auf Wissenschaft Tests und eine bessere psychische Gesundheit. Them beginnen früh
Es ist nie zu früh oder zu spät , um Kinder im Garten begonnen. Aber ob Ihre Kinder sind Kleinkinder , Tweens oder Jugendliche , alle Experten unterstützt einige allgemeine Regeln .
Vielleicht wichtigste ist, dass der Garten sollte ein No -Stress- Zone sein. " Die Kinder können in einem Garten gedeihen und zum Leben erweckt ; es baut Selbstvertrauen und Selbstwertgefühl", sagte Lee Coykendall , die Ausbildung der Kinder -Spezialist an der US Botanic Garden in Washington, DC " Es gibt keinen Pass /Fail hier und keine Noten . "
Erwachsene müssen bereit sein zu geben, eine gewisse Kontrolle und Kinder dürfen ihre eigenen Fehler in den Garten zu machen. Das könnte bedeuten, dass die Reihen von Kopfsalat sind uneben oder eine Pflanze sterben könnte , aber gibt einem Kind Eigentum ist ein starkes Statement des Vertrauens.
" Mein Rat ist , es zu halten Spaß und halten Sie es in der Perspektive ", sagte Roger Doiron , Gründungsdirektor der Küche Gärtner international.
Es könnte notwendig sein , Zurückhaltung zu verwenden , wenn man die Größe Ihres Gartens . First-Timer neigen zu ehrgeizig und in der Aufregung der ersten Besuch weggefegt , Samen oder Setzlinge kaufen bekommen zu sein .
Denken Sie daran , dass den ganzen Sommer lang , müssen Sie Wasser -und Unkraut was Sie Pflanze, so klein anfangen . Erfolg in der Pflanzung eines Halbfass mit Cherry-Tomaten oder Salat könnten alle sein, dass benötigt wird, um jüngeren Kindern den Weg zeigen.
So viele Pflanzen, so wenig Platz

die Frage, was in einem Kindergartenzu pflanzen, Sharon Lovejoy , der Autor von "Roots , Trieb, Eimer & Boots " und " Toad Cottages & Shooting Stars " . " Alles " . " Star-Performer , die ein Muss im Garten eines Kindes sind ", sagte ihr erster Impuls ist, sagen: Hier ist ihre Liste für

Pumpkins : Wenn sie musste eine Anlage für die Kinder wählen , würde dies sei es. Versuchen Mini- Kürbisse wie weiße Boo, Palm-Size- Munchkins und Jack -Sein- Littles . Für Gärten mit Raum , um sich auszubreiten , gehen Sie mit größeren Rouge Vif d' Etampes , Connecticut Feld oder Lumina

Sonnenblumen : . Riesen grauen Streifen , Paul Bunyan und Russisch Mammoth sind eindrucksvoll hohen Sorten , während Teddy Bear , Music Box , Elf und Sonnenflecken sind kid-Größe .

Mais: Erdbeer- Popcorn in der Mikrowelle legen und geknallt werden . Mini - Mais in einem Halbtonnen angebaut werden

Beeren: . Alpen Erdbeeren sind am einfachsten zu pflanzen und wachsen

Karotten: ". . Vergrabenen Schatz " Lovejoy genannt Karotten Däumelinchen und Parmex sind kleine, runde Sorten , während Mincors sind Baby -Finger- Größe

Tomaten: . Tiny goldene Johannisbeere, gelbe, rote Kirsche und Marmor - Größe, sind grün - Trauben Tomaten perfekt für Garten naschen

. Schnittlauch : Diese sind sehr einfach zu züchten und groß in Suppen, Salate und Sandwiches

Kartoffeln: . Stellen Sie Ihre eigenen Mr. Potato Head mit Obst und Gemüse für die Gesichts-und Haar

Radieschen . : genannt " Springer ", weil sie schnell keimen , kommen sie in rot, weiß, Lavendel und tief violett. Eiszapfen sind lang und dünn. Saxa können in 18 Tagen geerntet werden und Parat wächst mit der Größe eines Baseball in weniger als einem Monat. Der Riese Daikon kann bis zu 5 Meter lang sein.
Was Plant
Mehrere Denkschulen gibt , wie man was zu entscheiden, Pflanze , sondern geben den Kindern die Möglichkeit , einige Lebensmittel, die sie mögen. Danach sollten Sie überlegen, Gemüse, die schnell keimen , was bedeutet, sie durch den Boden in nur wenigen Wochen zu brechen.
Schnelle Ergebnisse sind besonders gut für die Kleinen mit kurzen Aufmerksamkeitsspanne. Es ist eine sichere Wette, dass sie so schnell eingehängt werden, da sie sehen, Pflanzen kommen , wo sie setzen Samen in den Boden. Favoriten die Pop-up schnell schließen Brechbohnen , Radieschen und Kopfsalat .
Für ältere Kinder , arbeiten nach hinten aus der Küche. Was tun sie gerne essen? In ihrem KindergartenBuch "Roots , Trieb, Eimer & Stiefel ", Autor Sharon Lovejoy fördert Themengärten . Zum Beispiel wird ein mexikanischer Garten Zutaten für Salsa nachgeben und Pico de Gallo .
Eine weitere Option ist italienischen Aromen. " Jeder liebt Pizza, so denke über eine Pizza Garten ", sagt Lovejoy . "Plant Oregano und Basilikum -, Pflaumen- und Kirschtomaten , Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, und haben eine do-it -yourself- Pizza-Party . "
Lovejoy der Beratung ist es, diesen Garten in der Runde zu pflanzen. Teilen Sie einen kreisförmigen Grundstück in dreieckige "Pizza" -Scheiben, eine Ernte wächst in jeder Scheibe . "Es ist erstaunlich, zu beobachten Kinder entdecken, dass Tomatensauce wächst in den Boden und nicht aus dem Glas kommen", sagte Lovejoy . Ein weiteres Garten -zu -Tisch- Gericht ist Pesto. Ernte Basilikum und Knoblauch und eine Charge von Pesto-Sauce auf Spaghetti oder Sandwiches setzen .
Versuch etwas aus dem Üblichen fügt ein Element der Erwartung oder Überraschung zu Ihrem Garten Erlebnis. Kartoffeln sind einfach zu wachsen , entweder von Augen oder Pflanzen , aber bedenken Sie erkunden interessante Sorten. Verschiedene Formen, wie Fingerling oder Marmor Kartoffeln, oder ungewöhnliche Farben wie lila oder blau konkretisiert bohrt, fügen Aufregung zu einem Teller.
Garden Lage
Putting einen Garten an der richtigen Stelle ist der Schlüssel zu halten Kinder beteiligt . Suchen Sie es zu weit weg, und es vergessen könnte. " Machen Sie es sich bequem ", sagte Doiron . " Je näher es ist, Ihre Küchentür , desto besser. "
Kinder müssen leicht mit ihrem Garten zu interagieren , um zu gehen und ziehen ein Unkraut, entdecken eine neue Shooting oder bemerken, was braucht Gießen. Lovejoy fördert Garten naschen und hält ein altes Küchensieb in der Nähe der Garten für die Ernte einer Handvoll Beeren oder Traubentomaten . Karotten und Radieschen können , ohne jemals einen Schrank oder Kühlschranktür öffnen " wieder waschen Obst und Gemüse aus draußen unter den Zapfen , und dann , wenn Sie sie in Innenräumen, zu bringen " gezogen werden , abgespült und für einen gesunden Snack gegessen.
Lovejoy beraten. ( Achten Sie darauf, Garten produzieren mit Wasser aus dem Hahn , nicht ein Gartenschlauch , die schädliche Bakterien beherbergen können zu waschen. )
Nicht genug Raum sollte nicht ein Vorwand, um den Garten Erfahrung umgehen können. "Man kann Obst und Gemüse in Ihrem Garten wachsen , man kann aber auch kratzen die jucken Garten in einem Topf auf einem sonnigen Fensterbrett , einen kleinen Balkon oder im Gemeinschaftsgarten ", sagte Holly Shimizu , Executive Director des US Botanic Garden. Man könnte sogar die lokalen Angebote prüfen für Sommer -Camps für Kinder im Garten .
Werkzeuge für Tots
Keeping Kinder aktiv und interessiert sind, können so einfach, wie sie mit den richtigen Tools sein . Wenn sie anfangen, in den Garten, können Jungen eine Explosion mit einem großen Löffel haben . Als sie entwickeln die Garten Fehler , kinder Größe Kellen , Schaufeln und Hacken vielleicht Kinder- Begeisterung zu erhöhen. Garten- Hüte und Handschuhe auch im Mini- Versionen zu kommen, und eine kleine Gießkanne könnte liebstes Spiel Ihres Kindes zu werden.
Ethan Bergman, eine eingetragene Ernährungsberater und Präsident -elect der Akademie für Ernährung und Diätetik hat Beweis dafür, dass auch seine junge Kinder in der Planung, Bepflanzung und Pflege des Familiengemüsegartenhatte eine nachhaltige Wirkung . " Heute, zwei von ihnen haben ihre eigenen Gärten als junge Erwachsene ", sagte Bergman mit sichtlichem Stolz . " Die anderen Arbeiten in großen Gärten, die Gemüse für den örtlichen Bauernmarkt zu wachsen. "
Während sie im Garten arbeiten, werden als Kinder körperlich aktiv , das Lernen über Wachstumszyklen , Wetter und Jahreszeiten, die Vermeidung von Fernsehern und Computern, und Schmieden enge Bindungen mit Ihnen. Die Ernährungs Lehren aus dem Garten sind nicht in Lehrbüchern oder Unterrichtspläne gefunden, aber in der natürlichen Freude des Kindes zu entdecken , wo Lebensmittel herkommen und wie gut es schmeckt , wenn es aus eigener Kraft gewachsen.