Sind Serrano Chilies Bereit , wenn sie wieder Rot

? Grün Serrano- Chili (Capsicum annuum ) werden leuchtend rot , wenn sie voll ausgewachsen sind . Wie die Paprika bekommen röter , ihre Wärme zu, bis sie packen etwa fünfmal die Hitze einer Jalapeno . Einige Leute ziehen , um sie während Grün für eine weniger feurigen Essen Erfahrung holen . Wenn Sie ernten serranos hängt ganz vom persönlichen Geschmack . Einmal waren Peperoni unterscheidbar von Süße , weil sie mehr produziert , Verdünner , verjüngt sich Früchte, die Farben geändert , wenn sie reif . Züchter haben die Linien durch die Entwicklung von heißen Paprika und Chili süß verwischt. Wärmemess

Capsaicin , eine farblose und geruchlose wachsartige Verbindung in der weiße Mark rund um die Samen in einer Innenwand Pfeffer gefunden , bewirkt, dass der stechenden Hitze. Seit mehr Capsaicin in Pfeffer desto heißer wird es. Chilies sind durch ihre Wärme Je heißer ein Pfeffer klassifiziert , wie auf der Scoville- Skala , für amerikanische Apotheker Wilbur Scoville , der die Kalibrierung im Jahr 1912 entstanden benannt gemessen. , Desto größer ist die Anzahl der Scoville -Einheiten ( SHU ) zugeordnet. Die Skala reicht von null SHU für eine süße Paprika auf jolokia , Scotch Bonnet und Habanero Paprika am anderen Ende , die alle mit mehr als 100.000 SHU .
Serrano Platz

Über der Mitte auf der Scoville Skala enthält die serrano- Chili-Pfeffer 8.000 bis 23.000 SHU . Die Frucht reift 75 bis 80 Tage nach dem Einpflanzen . Wenn Sie in einem 23.000 - SHU Serrano beißen , schnell kontern mit Bananen , Milch, Joghurt oder Kristallzucker für Mund Erleichterung. Zu den Pluspunkte für Serrano- Esser , enthält der Pfeffer zweimal das Vitamin C in einem orangefarbenen gefunden. Das Capsaicin , die Ihre Schleimhäute entzünden kann, kann auch Flüssigkeiten erhöhen im Bauch , um die Verdauung zu verbessern. Es bekämpft Bakterien für Mageninfektionenverantwortlich , wie gut.
Wachsende für Wärme

Peperoni wie serranos brauchen warmes Wetter. Mit der richtigen Pflege und heißen, feuchten Bedingungen kann jede Pflanze 40 bis 50 Paprika während einer langen Erntesaison läuft von Juni bis Oktober zu erhalten. Pflanze im Frühjahr oder Frühsommer , mindestens zwei Wochen nach der letzten erwarteten Frost. In kühleren Klimazonen , steigern Sie Ihre Ausbeute durch den Anbau unter Reihe deckt den ganzen Sommer über . Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne heißer Paprika, gegen eine nach Süden ausgerichtete Wand, wenn möglich. In der Zeit vor Blumen gesetzt , füttern mit einem ausgewogenen Dünger. Tragen Sie eine Gemüsepflanze Essen in einem 8-4-4 Verhältnis alle sieben bis 10 Tage. Lösen Sie 1 Esslöffel der Formel 1 Liter Wasser, und genießen den Boden . Wasser kontinuierlich durch die Vegetationszeit . Mulch um die Pflanzen , den Boden feucht und warm zu halten.
Nach Ernte

Beim Ernten , schneiden Sie die Früchte von den Zweigen , anstatt ziehen . Wenn Sie alle Ihre Peperoni trocknen planen , lassen Sie sie an der Pflanze , bis sie vollständig reif. Schneiden mit 1 Zoll Schaft befestigt und hängen an einen sonnigen Platz , bis sie trocken und spröde. Nach dem Trocknen schleifen zu Flocken zu Saison Eintöpfe und Suppen. Verwenden serranos roh in Pico de Gallo , Salsa oder Guacamole. Fügen Sie sie gekocht Saucen für Tex Mex Gerichte. Wenn feurige Thai Paprika sind zu intensiv für den Gaumen , Ersatz serranos in der thailändischen Küche . Seien Sie vorsichtig , wenn Sie mit diesen Paprika. Verwenden Sie Einweg-Küchenhandschuheund vor allem vermeiden, berühren Sie die Augen oder die Nase . Wenn bei der Zubereitung fertig sind, waschen Sie Ihre Hände mit Essig oder Seife.