San Marzano Tomaten Pflanzen & amp; Krankheiten

Die San Marzano Garten Tomaten oder Solanum esculentum , ist eine Art in Italien als Paste oder Soße Tomate entwickelt. Diese dichten , fleischigen Tomaten sind länglich und spitz am unteren Ende , und werden von Gärtnern und Köchen für ihre überlegene Geschmack geschätzt. Heirloom San Marzano Tomatenpflanzen sind anfällig für virale und Pilzkrankheiten zu entwickeln, aber modernen Hybridsorten sind wesentlich krankheitsresistent . Historie

Tomaten sind indigene nach Südamerika. Trotz der Vereinigung von Tomaten mit italienischer Küche , das Gemüse nicht seinen ersten Auftritt in Europa vor dem 17. Jahrhundert zu machen, nach der Arizona State University Yuma Grafschaft Cooperative Extension . Es dauerte einige Zeit , bevor die Europäer nahm diese neue ausländische Lebensmittel . Italienische kulinarische Tradition hält , dass die Samen zum Original San Marzano Tomaten Stamm wurden dem König von Neapel vom Königreich Peru im 18. Jahrhundert gegeben , nach der University of California Contra Costa Master Gardener Sharon Gibson.

Typen

Heirloom San Marzano Tomaten sind unbestimmten Pflanzen , dh sie wachsen auf riesige , weitläufige Weinberge und weiterhin Früchte in der ganzen Vegetationsperiode produzieren . Hobbygärtner , die die San Marzano Textur und Geschmack bevorzugen weiterhin Erbstück , offene Bestäubung , unbestimmten San Marzano Pflanzen wachsen, aber die straggly Reben und Versagen zu reifen auf einmal machte sie unpraktisch für mechanische Ernte , nach EU -SOL , eine landwirtschaftliche Biodiversität Projekt der Europäischen Kommission . Pflanzenzüchter entwickelt bestimmte , Hybridsorten , die alle auf einmal reifen , Beibehaltung der Namen und der Form des San Marzano Tomaten, aber ohne das Erbstück San Marzano Geschmack.
Anbau

San Marzano Tomaten erfordern die volle Sonne, gut durchlässigen , nährstoffreichen Böden mit hohem Kalzium und anderen Spurenelementen , und einen langen warmen Vegetationsperiode . Sie werden wahrscheinlich nur finden echte Erbstück San Marzano Pflanzen durch den Anbau von ihnen aus Samen von Spezial Erbstück Samen Anbieter und SaatgutbörsenGärtner erhalten . Ihre unbestimmten Reben erfordern robuste Abstecken und Binden , und regelmäßige Kommissionierung durch die Vegetationsperiode . Sie dürfen nicht geeignet für den Anbau in kühleren , nördlichen amerikanischen Klimazonen sein . Hybriden aus Erbstück San Marzanos entwickelt wachsen auf buschiger Pflanzen, die nur gewöhnliche Tomaten Käfige für Unterstützung. Viele von ihnen gehören & quot; San Marzano & quot; in ihrem Namen , wie zB die San Marzano 2 und San Marzano Nano.
Krankheiten

Die ursprüngliche Erbstück San Marzano Tomaten unterliegen Gurkenmosaikvirus . Wie andere Tomaten, sind San Marzanos unterliegt auch die Kraut- und Knollenfäule , Fusarium-Welke und Verticillium -Welke . Moderne Hybriden wie Super Marzano Hybrid VFNT wurden gezüchtet, um diese Krankheiten zu widerstehen , wenn auch auf Kosten der Tomatengeschmack . Niederhaltung Unkräuter, die Host-Krankheit tragenden Blattläuse, Reinigung von Werkzeugen und Händen nach der Arbeit an Tomatenpflanzen und Sprühen größeren Anlagen mit Magermilch können die Ausbreitung dieser Krankheiten auf Erbstück Stämme zu minimieren, nach der University of Connecticut Integrated Pest Management Program .