Wie man Spargelstangen kocht

- Spülen Sie zunächst die Spargelstangen unter fließendem kaltem Wasser ab. Dadurch werden Schmutz, Ablagerungen oder Rückstände entfernt, die möglicherweise an den Stielen haften. Fassen Sie jeden Spargelstiel an der Basis an und reiben Sie den Stängel vorsichtig mit Ihren Fingern oder einem weichen Tuch ab, während Sie ihn abspülen.

- Schneiden Sie nach dem gründlichen Waschen die harten, holzigen Enden der Spargelstangen mit einem scharfen Messer ab. Entsorgen Sie die Enden oder bewahren Sie sie für die Verwendung in Gemüsebrühe oder Suppen auf.

Schritt 2:Bereiten Sie das kochende Wasser vor

- Füllen Sie einen großen Topf mit etwa zwei bis zwei Zentimetern Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Es ist wichtig, den Topf nicht zu überfüllen, da die Spargelstangen genügend Platz benötigen, um gleichmäßig darin einzutauchen.

Schritt 3:Salz zum kochenden Wasser hinzufügen (optional)

- Dieser Schritt ist optional, aber die Zugabe von etwas Salz zum kochenden Wasser kann den Geschmack des Spargels verstärken. Verwenden Sie etwa einen halben Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Rühren Sie das Wasser um, um das Salz aufzulösen.

Schritt 4:Die Spargelstangen in das kochende Wasser geben

- Sobald das Wasser kocht, legen Sie die Spargelstangen vorsichtig in den Topf und achten Sie darauf, dass die Stangen vollständig im Wasser eingetaucht sind. Wenn die Stiele zu lang sind, um bequem hineinzupassen, können Sie sie entweder leicht biegen oder in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 5:Spargelstangen kochen

- Die Garzeit für Spargelstangen kann je nach Dicke und gewünschtem Gargrad variieren. Im Allgemeinen sind dünne Spargelstangen in etwa 3–4 Minuten gar, während dickere Spargelstangen bis zu 5–6 Minuten benötigen können. Um zu prüfen, ob die Spargelstangen gar sind, nehmen Sie eine Spargelstange vorsichtig aus dem Wasser und probieren Sie sie kurz ab. Der Spargel sollte zart, aber noch leicht knackig und nicht matschig sein.

Schritt 6:Die Spargelstangen abgießen und servieren

- Sobald die Spargelstangen den gewünschten Gargrad erreicht haben, heben Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel oder einem Küchensieb aus dem heißen Wasser und geben Sie sie in eine Servierschüssel. Lassen Sie sie einige Sekunden lang abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

- Würzen Sie den gekochten Spargel mit etwas zusätzlichem Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl, falls gewünscht. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, beispielsweise Zitronensaft, geriebenen Parmesankäse oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

- Jetzt können Sie Ihre köstlichen gekochten Spargelstangen als Beilage genießen oder in Ihre Lieblingsrezepte integrieren.