Die besten Möglichkeiten , um Home Grown Kräuter Verwenden

Kräuter ergänzen den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte . Der beste Weg, sie zu verwenden, hängt davon ab, wie sie erhalten bleiben und welche Art von Gericht zu würzen Sie sie möchten. Ernten Sie Ihre eigenen Kräuter, ob aus einem Garten im Freien oder von Innen- Töpfe, bietet Ihnen mit der höchsten Qualität Kräutern. Frische Kräuter

Frische Kräuter liefern das beste Aroma und die größte Vielseitigkeit . Verwenden Sie sie in gekochten oder rohen Speisen. Zwei der besten Kräuter für frischen Basilikum Einsatz sind , die sowohl roh als auch gekocht Tomatengerichten , und Estragon , die Joghurt, Eier-und Hühnergerichtenergänzt ergänzt . Diese Kräuter schnell sinken in der Qualität nach der Ernte. Am besten ist es , sie so bald wie möglich zu verwenden . Die meisten frischen Kräutern leiten ihren aromatischen Geschmack aus den in ihren Blättern oder Blüten vorhanden Öle. Fügen Sie die rohe Kräuter, um Salate, Sandwiches oder als Beilage . Frische Kräuter auch gut zum Würzen von Suppen, Soßen , Fleisch und Gemüse. Bewahren Sie frische Kräuter mit dem geschnittenen Stiele in einem Glas Wasser eingetaucht. Decken Sie die Blattspitzenmit einer Plastiktüte und halten sie gekühlt . Die Kräuter behalten ihre Qualität für bis zu einer Woche , wenn Sie das Wasser in das Glas täglich ändern.
Gefrorene Kräuter

Einfrieren Kräuter auf ihrem Höhepunkt Qualität sorgt dafür, dass ihre würzige Öle für eine lange Lagerzeit , die beste Anwendung, wenn Sie bevorzugen frische Kräuter , erfordern jedoch eine längere Lagerung . Kräuter mit Blättern, wie Dill, Zitronengras und Oregano, halten viel von ihrem Geschmack in den Gefrierschrank. Tiefgefrorene Kräuter sind nicht geeignet für rohe Speisen , da sie nach dem Auftauen schlaff , aber sie haben einen ähnlichen Geschmack und Textur , frische Kräuter in gekochten Gerichten bieten . Frieren Sie die Kräuter sofort nach der Ernte. Stiele entfernen und anderen ungenießbaren Teilen der Kräuter vor dem Verpacken sie in kleinen Gefrierschrank sichere Speicher- Säcken oder Behältern . Frieren Sie die Kräuter sofort vorbereitet , so dass sie ihre beste Qualität zu erhalten. Verwenden Sie die Kräuter in vier bis sechs Monaten .
Getrocknete Kräuter

Trocknung ist die beste Verwendung für Kräuter , wenn Sie einen Überschuss , die langfristige Speicherung und Sie erfordert haben nicht Gefrierschrank Platz . Getrocknete Kräuter , einschließlich hocharomatischer Kamille und Minze, werden am besten in Tees und gebrauten Getränken verwendet . Die meisten getrockneten Kräuter nur in gekochten Gerichten gut zu funktionieren. Je mehr aromatische Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Fenchel, vermitteln die meisten Geschmack einmal getrocknet. Verwenden Sie getrocknete Kräuter in Suppen, Soßen, Fleisch reibt, oder zu Saison gekochtes Gemüse und Beilagen. Wenn es richtig gemacht , Trocknen konzentriert die würzige Öle in den Blättern, so getrocknete aromatische Kräuter kann ein stärkeres Aroma als die gleiche Menge von einigen frischen Kräuter haben . Trocknen Sie die Kräuter , indem sie diese in einem trockenen , gut belüfteten Ort , bis sie völlig dehydriert sind . In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Speisekammer für sechs Monate bis zu einem Jahr .
Ernten Tipps

Ernten auf dem Höhepunkt der Zeit und mit den richtigen Methoden gewährleistet maximale Geschmack, unabhängig davon, wie Sie zu nutzen und die Kräuter speichern möchten . Wählen Kräuter früh am Tag nach den Morgentau trocknet aber vor Temperaturen aufzuwärmen. Die Öle verdunsten aus dem Laub unter der Hitze der Mittagssonne , was die Kräuter ihr Aroma verlieren . Kräuter erreichen Spitzen Geschmack zu unterschiedlichen Zeiten , aber die meisten , sobald sie beginnen, Blume sinken. Ernten Sie die Kräuter , bis sich die Blüten öffnen , es sei denn, Sie ernten Blumen für die Verwendung als ein Kraut , wie Kamille . Verwenden Sie oder bereiten die Kräuter für die Lagerung unmittelbar nach der Ernte , die beste Qualität zu erhalten.