Ernte und Konservierung Koriander

Koriander ( Coriandrum sativum ) beliefert sowohl essbare Samen und Blattwerk. Das Laub , in der Regel genannt Koriander, wird verwendet, frisch oder trocken. Koriander, die Samen der Pflanze muss reifen und vollständig trocknen, bevor sie sich für die Verwendung in der Küche sind . Diese einjährige Pflanze produziert nur Laub für eine kurze Zeit , aber Sie können frische Setzlinge zu pflanzen , da die alten Anlagen verkommen . Die richtige Ernte und Lagerung sorgt für einen großzügigen Versorgung mit diesem Kraut für den ganzjährigen Einsatz . Blatt Ernte

Cilantro Blätter erreichen Reife innerhalb 45 bis 75 Tage nach dem Einpflanzen . Sie können einzelne Blätter zu ernten oder kürzen die gesamte Anlage . Wenn aber einzelne Blätter, schneiden Sie die äußeren Blätter mit kleinen Scheren , aber lassen das Innere der Pflanze weiter wachsen . Alternativ kürzen die gesamte Koriander Pflanze innerhalb von 2 cm von dem Boden, nachdem die Stiele wachsen bis zu einer 4 - bis 6 -Zoll-Länge . Der Koriander wird von den übrigen Stämmen wieder wachsen . Häufige ErnteverzögerungenSamenbildung , so dass Sie ernten lässt länger.
Erhaltung Blätter

Die Blätter haben die meisten Geschmack , wenn sie frisch verwendet . Sie können sie im Gemüsefach des Kühlschranks Schublade für drei bis fünf Tage mit minimalem Qualitätsverlust zu speichern. Für eine längere Lagerung trocknen die Blätter von den Stielen hängen kopfüber in einem dunklen Bereich mit guter Luftzirkulation . Bewahren Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Behälter , bis Sie bereit sind , sie zu benutzen . Cilantro friert auch gut . Legen Sie frische Blätter in einem verschlossenen Gefrierbeutel und speichern sie in der Tiefkühltruhe für sechs Monate oder länger.
Samenernte

Die Samen der Pflanze Koriander , genannt Koriander, entwickeln sich nach den Blumen pflanzen . Ernten Sie die Samen , wenn sie braun werden im Spätsommer oder frühen Herbst. Schneiden Sie die Samenstände und sie in eine Papiertüte in einem trockenen Raum . Sobald die Samen trocknen , beginnen sie fallen aus dem Saatgut Kopf auf ihre eigenen. Die Samen werden in der Unterseite der Tasche zu sammeln und Sie können die Stämme , nachdem die meisten der Samen frei gefallen zu entfernen. Entfernen Sie das Pflanzenmaterial aus den gesammelten Samen und entsorgen Sie es vor der Lagerung .
Erhaltung Seeds

Koriandersamen benötigen nur minimale Vorbereitung vor der Lagerung. Sie müssen alle nicht- Saatgut Pflanzenmaterial aus den gesammelten Samen von Hand zu entfernen. Eine luftdichte Dose oder Aufbewahrungstasche eignet sich gut für die Lagerung. Halten Sie die Samen in einem dunklen, kühlen Ort , wie zum Beispiel in eine Speisekammer oder Gewürzschrank, bis Sie bereit sind , sie zu benutzen sind . Koriandersamen können ihren Geschmack und Qualität für bis zu einem Jahr behalten, wenn sie trocken gehalten werden .