Schritte zur Wie Wein mit Concord Trauben Marke

Concord Trauben, eine Vielzahl von Vitis Labrusca , sind in Nordamerika heimisch . Concords mit ihren hohen Säuregehalt und niedrigem Zuckergehalt , werden als Tafeltrauben eingestuft. Reife Weintrauben mit einem Hygrometer gemessen haben einen Zuckergehalt von 1,085 bis 1,090 , während Tafeltrauben messen 1,050-1,060 . Eine Säure -Test-Kit wird Titration Skalenniveaus von 0,70 bis 0,80 für Keltertrauben und 1,2 bis 2,0 für Tafeltrauben zu erzeugen. Um einen guten Wein aus Trauben Eintracht zu machen, muss Wasser hinzugefügt, um Säure und Zucker zu reduzieren hinzugefügt für sweetness.Things Sie brauchen
1 Gallone Wasser
4 Tassen Zucker
6 Tassen Eintracht Trauben
Große Kochkessel
1 Campden Tablette
1 TL . Hefenährstoff
2 TL . Zitronensaft
ein Paket Weinhefe
Hygrometer
Säure -Test-Kit -weiß- Shirt aus Baumwolle
Primär Gärbehälter
Sekundär Gärbehälter
Kunststoff Heberrohr
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1

zum Kochen in einem großen Kochkessel Bringen Sie das Wasser und Zucker. Gleichzeitig zerquetschen Eintracht Trauben in der Hauptgärung Container.
2

Crush the Campden Tablette und das Wasser -und Zuckermischung , Hefe Nährstoff-und Zitronensaft hinzufügen, es auf die gepressten Trauben . Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen
3

hinzufügen Weinhefe der Mischung . umrühren und abdecken . Lassen Rest für sieben Tage.
4

Mode eine Anstrengung Tasche aus einem weißen Baumwollhemd . Hängen Sie die Tasche über der zweiten Gärung Container. Legen Sie die Trauben zerquetscht Mischung in der Spannbeutelund lassen Sie den Saft in den Behälter tropfen. Setzen Sie den Vorgang , bis die Flüssigkeit nicht mehr von der Unterseite des Tuches tropfen.
5

Entsorgen Sie die Rückstände und Luftschleuse die zweite Gärung Container. Einmal im Monat für acht aufeinander Monate , Siphon den gärenden Wein aus dem bestehenden Behälter in einem sauberen, neuen. Achten Sie darauf, um eine klare Flüssigkeit zu produzieren fangen und werfen Sie alle Rückstände . Dieser Prozess wird als Regal .
6

Nach acht Monaten , Siphon den Wein in sterilisierte Flaschen. Verschließen Sie die Flaschen. Bewahren Sie in ein Weinregal und drehen Sie die Flaschen monatlich. Wein sollte zum Alter von einem bis drei Jahren verlassen werden.