Die Wirkung von Hartmetall in Fruchtreifung

Wenn eine Frucht reift , treten viele biochemische Veränderungen. Der offensichtlichste davon ist die Farbe, das Aroma und die Festigkeit der Frucht. Obwohl in vielen Ländern verboten , Calciumcarbid ( CaC &sub2; ) verwendet wird, um den Reifungsprozeß zu beschleunigen. Dies ermöglicht es Landwirten, Obst pflücken und früher , Früchte zu behandeln, wenn sie grün und weniger anfällig für blaue Flecken oder Schäden sind . Calciumcarbid kombiniert mit Feuchtigkeit in der Luft, um eine Gas als Acetylen, das auf die gleiche Weise wie die natürlichen Ethylen Früchte wirkt Mitteilung erzeugen, wenn der Reifung . Sicherheit

Industriequalität Calciumcarbid kann Arsen und Phosphor enthalten, die tödlich für Menschen und andere Tiere sein kann. Calciumcarbid ist ein synthetisches Material, aus Kalkstein, und es ist in vielen Ländern illegal , diese chemischen verwenden, um Früchte reifen . Mehrere schwerwiegende gesundheitliche Risiken sind mit Calciumcarbid verbunden , aber es ist umstritten , ob die für die reifenden Früchte verwendet Menge reicht aus , um Schaden von Menschen verursachen . Einige Gesundheitsgefahrensind Karzinogene , Arsen und Phosphor. Vergiftungssymptome sind Erbrechen , Durchfall , Brennen oder Kribbeln , Taubheitsgefühl, Kopfschmerzen und Schwindel.
Flavor

Die Wirkung von Kalzium-Karbid auf Obst ist, dass es scheint, gereift werden daher attraktiver für Kunden. Doch in den meisten Fällen werden die Zucker in der Frucht sind nicht mit der gleichen Geschwindigkeit beschleunigt und die Frucht ist nicht so süß , wie es vielleicht gewesen wäre, wenn es natürlich gereift. Obst kann mehr sauer sein , und sie haben eine kürzere Haltbarkeit haben . Sie können straffer und faserig sein , da das Fleisch nicht so schnell wie die Haut gereift.
Alternativen

Calciumcarbid wird in vielen Ländern nur weil es billig und effektiv bei der Herstellung einer optisch schönen Früchte. Calciumcarbid , wenn es mit Wasser kombiniert wird, produziert Acetylengas , das Ethylen nachahmt. Ethylen , die Früchte produzieren natürlich in der Reifeprozess , hat sich als sehr teuer , wenn sie zur Fruchtreife zu beschleunigen. Ethenyl scheint eine vielversprechende und relativ billige Ersatz sein und hat keine schädlichen Nebenwirkungen.
Obst

Die Früchte am ehesten zu Calciumcarbid Reifung zu unterziehen sind Guave , Äpfel, Ananas , Papayas , Bananen und vor allem Mangos . In Ananasplantagen , wurde ein paar Körnchen von Calciumcarbid auf den Vegetationspunkt der Ananaspflanzen , die auch und gleichmäßige Blüte gefördert gesunken. Mangos sind von besonderer Bedeutung in Ländern wie Indien, wo staatliche Stellen zu lokalisieren und zu zerstören Mangos in offenen Märkten , wo diese illegale Reifung Methode ist wahrscheinlich verwendet wird gefunden.