Auswirkungen der Zucht für Eisen angereicherte Reis

Mikronährstoffmangelernährungist ein Problem in den Schwellenländern . Mängel an Zink, Eisen und Vitamin A beeinflusst weltweit schätzungsweise 3,5 Milliarden Menschen . Die am stärksten betroffene Gruppe von Eisenmangel ist der Frauen im gebärfähigen Alter. Programme , um Reis , die schlechte Ernährung mit Eisen, Beta-Carotin und anderen Mineralien ergänzen können brüten sehen den Erfolg . Reis , Lebensmittel der Welt
Reisfelder produzieren eine Ernte die halbe Welt verlässt sich auf .

Reis verhindert, dass die Eisenaufnahme , wie es ein Phytat und Phytate Chelat Eisen. Praktisch bedeutet dies, dass auch in einem anderen Ernährung reich an Eisen, der Reis die meisten, dass Eisen aus , die durch den Körper zu verhindern. In Entwicklungsländern Reis ist ein Grundnahrungsmittel; in Südostasien ist es 50 bis 90 Prozent der täglichen Ernährung , mit Menschen essen jeden Tag mehr als zwei Pfund Reis.
Befestigte Reis
Reis wird noch gepflanzt und geerntet , wie es seit Jahrtausenden seit Jahren Agenturen haben sich auf das Hinzufügen von mehr Eisen in parboiled-Reis , mit großer Verbesserungen in den Eisenspiegel von denen, die es zu essen gesehen tätig gewesen .

. , Ist eine kostengünstige natürliche Selektion Zucht von Reis mit höheren natürlichen Eisengehalt jedoch viel praktischer . Reis gezüchtet, um mehr Eisen enthalten könnte, gepflanzt werden , gezüchtet und geerntet von lokalen Bauern , anstatt mit Fabriken in der Produktion von Lebensmitteln mit den notwendigen Mikronährstoffen angereichert. Der Reis ist nicht gerade für höhere Eisen gezüchtet , sondern um mehr Beta-Carotin und andere Vitamine. Biofortifikation , wie der Prozess heißt , würde es den Menschen in den Entwicklungsländern , um einen Schritt auf die Verwaltung ihrer eigenen Nährstoffbedarf zu nehmen. Biofortifikation hat in der Forschung seit 1995 , und die erzielten Fortschritte zeigt, dass das Eisen im Reis können um bis zu 50 Prozent erhöht werden.
Auswirkungen der Biofortifikation
Es sind mehr als 40.000 bekannten Sorten Reis.

Zucht Reis , die natürlich hinzufügen können Eisen zu Diäten von Frauen und Kindern in Entwicklungsländern ist eine kostengünstige Alternative zu Eisenpräparate und mechanische Befestigung. Studien zeigen bereits , dass die Fütterung biofortified Reis ist wirksam . Eine Studie in den Philippinen über einen Zeitraum von neun Monaten geführt wurden, zeigten eine signifikante Verbesserung in der Höhe der in den Fächern Blut Eisen , was beweist, dass der Körper die höheren Ebenen von Eisen im Reis absorbieren .
Auswirkungen der selektiven Zucht
besser Reis für eine bessere Gesundheit.

Biofortified Reis selektiv und nicht genetisch durch einen mechanischen Eingriff modifiziert gezüchtet. Der Prozess dauert länger , aber die Ergebnisse in billiger Saat, die einmal selbst replizieren in den Bauern die Hände , so dass sie wieder zu pflanzen Samen im nächsten Jahr sparen . Genetisch verändertes Saatgut oder Hybride müssen jährlich gekauft werden, die Kosten für die Fahrt mit Eisen angereicherte Reis auf. Selektive Zucht wird durch Tests von Reis Rebsorten für die höchste in Eisen und anderen Nährstoffen erreicht , und dann nacheinander die Zucht für mehr Eisen. Die Gesamt erhöhten Kosten von Saatgut kann so wenig wie ein Cent pro Person pro Jahr.