Wie man Brandkirschen macht

* 2 Pfund frische Kirschen, entkernt

* 2 Tassen Zucker

* 1 Zimtstange

* 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

* 1/2 Tasse Brandy

Anleitung

1. In einem großen Topf Kirschen, Zucker, Zimtstange und Nelken vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 10 Minuten lang oder bis die Kirschen weich sind.

3. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. Sobald die Kirschen abgekühlt sind, den Brandy hinzufügen und gut umrühren.

5. Geben Sie die Kirschen in ein oder mehrere saubere Gläser. Die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Tipps

* Um die Kirschen zu entkernen, verwenden Sie einen Kirschentsteiner oder ein kleines Schälmesser.

* Wenn Sie keinen Kirschentsteiner haben, können Sie auch ein Essstäbchen oder einen Strohhalm verwenden. Stecken Sie einfach das Essstäbchen oder den Strohhalm in das Stielende der Kirsche und drücken Sie es nach unten, bis der Kern herausspringt.

* Sie können auch gefrorene Kirschen zur Herstellung von Brandkirschen verwenden. Tauen Sie die Kirschen einfach auf, bevor Sie sie entkernen.

* Brandkirschen können bis zu 6 Monate gelagert werden.

Variationen

* Sie können den Brandkirschen auch andere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Piment, Muskatnuss oder Ingwer.

* Sie können auch andere Alkoholsorten wie Rum, Wodka oder Whiskey verwenden.

* Eingelegte Kirschen können in einer Vielzahl von Desserts verwendet werden, z. B. in Torten, Kuchen und Kuchen. Sie können auch als Beilage für Cocktails oder Mocktails verwendet werden.