So dämpfen Sie getrocknete Bohnen

Das Dämpfen getrockneter Bohnen ist eine gesündere Kochmethode als das Kochen, da dadurch mehr Nährstoffe der Bohnen erhalten bleiben. Das Dämpfen führt auch zu zarteren und aromatischeren Bohnen. So dämpfen Sie getrocknete Bohnen:

1. Die Bohnen einweichen. Bevor Sie die Bohnen dämpfen, müssen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dadurch können sie gleichmäßiger und schneller garen.

2. Spülen Sie die Bohnen ab. Spülen Sie die Bohnen nach dem Einweichen gründlich in kaltem Wasser ab. Dadurch werden Schmutz und Ablagerungen entfernt.

3. Die Bohnen in einen Dampfgareinsatz geben. Geben Sie die abgespülten Bohnen in einen Dampfgareinsatz. Wenn Sie keinen Dampfgarkorb haben, können Sie ein Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser verwenden.

4. Den Dampfkorb abdecken. Decken Sie den Dampfkorb mit einem Deckel ab. Dies trägt dazu bei, dass die Bohnen gleichmäßig gedämpft werden.

5. Dämpfen Sie die Bohnen. Dämpfen Sie die Bohnen 20–30 Minuten lang oder bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bohnen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange kochen.

6. Die Bohnen würzen. Sobald die Bohnen gar sind, können Sie sie mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen. Sie können den Bohnen auch Gemüse, Fleisch oder Fisch hinzufügen.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Dämpfen getrockneter Bohnen:

- Verwenden Sie zum Einweichen und Dämpfen der Bohnen gefiltertes Wasser.

- Wenn Sie einen Dampfgareinsatz verwenden, stellen Sie ihn über einen Topf mit kochendem Wasser.

- Rühren Sie die Bohnen während des Dämpfens gelegentlich um.

- Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen. Sie sollten zart sein, aber noch etwas Biss haben.

Gedämpfte Bohnen sind ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht, das pur genossen oder zu anderen Rezepten hinzugefügt werden kann. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen zu sich zu nehmen.