So wählen Sie einen Kürbis aus und bereiten ihn zu

1. Wählen Sie einen festen, tief gefärbten Kürbis mit einer glatten, makellosen Schale.

2. Wählen Sie einen für seine Größe schweren Kürbis, da dies auf ein dickes, fleischiges Inneres hinweist.

3. Vermeiden Sie Kürbisse, die rissig oder weich sind oder Anzeichen von Druckstellen aufweisen.

4. Der Stiel des Kürbisses sollte fest und noch festsitzen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Kürbis noch frisch ist.

5. Wählen Sie einen Kürbis, der gut geformt und gleichmäßig groß ist, damit er einfacher zuzubereiten und zu schnitzen ist.

Zubereitung des Kürbisses

1. Reinigen Sie zunächst die Außenseite des Kürbisses mit einem sauberen, feuchten Tuch oder einer Bürste. Dies hilft dabei, Schmutz und Ablagerungen von der Haut zu entfernen.

2. Suchen Sie als Nächstes den Stiel des Kürbisses. Mit einem scharfen Messer den Stiel vorsichtig abschneiden, sodass eine kreisförmige Öffnung entsteht, die groß genug ist, um das Fruchtfleisch und die Kerne herauszukratzen.

3. Sobald die Öffnung fertig ist, schöpfen Sie mit einem großen Löffel oder Eisportionierer das gesamte Kürbisfleisch und die Kerne aus dem Inneren des Kürbisses heraus. Achten Sie darauf, so viel Fruchtfleisch und Kerne wie möglich zu verwenden, da diese in anderen Rezepten verwendet werden können (z. B. Kürbissuppe oder geröstete Kürbiskerne).

4. Sobald das gesamte Fruchtfleisch und die Kerne entfernt sind, spülen Sie das Innere des Kürbisses gründlich mit kaltem Wasser aus, um alle verbleibenden Reste zu entfernen. Lassen Sie es kopfüber abtropfen, damit das überschüssige Wasser abfließen kann.