Was ist ein Küchen Cleaver

? Cleavers sind große, schwere Arbeitspferde in eine Kochküche . Sie haben harte Kanten und harten Klingen zum Schneiden von Gemüse durch , weiche Knochen und ganze Fische . Einige Know-how ist erforderlich, um eine Cleaver effizient ausüben , aber sie schwierige Aufgaben schneller und einfacher zu machen. Suchen Sie nach der besten Qualität Cleaver Sie sich leisten können , weil die Klingen der Schneid besser zu halten. Und niemals Ihre Beil in der Spülmaschine. Klassische Cleaver

eine Cleaver breite , viereckige Klinge, Gewicht und Stärke geben ihm Kraft für schwere Arbeit in der Küche , aber nicht viel Flexibilität für feine Verzierungen . Klassische Hackmesser werden verwendet, durch harte Nahrungsmittel, einschließlich Knochen hacken. Die schwere Klinge wird auch zur Maische oder pulverisieren, Knoblauch und die verwendet werden, um einige Rezepte würzen Samen zu vernichten.
Japanischen Cleaver

Der japanische Fischhackmesserwird als deba bocho , und die besten davon werden in einer 700 Jahre alten Tradition handgefertigt. Die deba bocho hat eine breite , abgewinkelte Klinge, die zu einem Punkt kommt . In der Regel hat es eine Holzgriff für die Sicherheit und einen angenehmen Griff modelliert. Die Hackmesser werden verwendet, um die Köpfe hauen Fisch , einer der wichtigsten Zutaten in der japanischen Küche . Sie werden auch durch Hummerschalen , Tiefkühlfisch und zäh Lebensmittel wie Kürbis geschnitten und sind unverzichtbar in Rohkost- Zubereitung. Deba bocho leicht durch den harten Wurzelgemüse Standard in der japanischen Ernährung.
Chinese Cleaver

aus Stahl, sind die besten chinesischen Hackmesser Kohlenstoffstahl das ist stark genug, um durch Licht Knochen hacken und das wird eine scharfe Kante mehr im harten Einsatz zu halten. Wenn Sie ein Edelstahl- Hackmesser haben , verwenden Sie es nicht auf die Knochen , weil es könnte Schnalle oder brechen. Edelstahl Hackmesser sind gut für Gemüse Hacken . Eine gute Beil in den Händen eines erfahrenen Koch kann sich zarte , dekorative Gemüseschalen, Gerichte sowie Filet Fleisch von Knochen garnieren und durchzuführen, die schwerere Arbeit der Zubereitung von Mahlzeiten und Zerkleinern Gewürze.
Koch Santoku Messer und

ein Kochmesser sieht aus wie ein Hackmesser , aber es gibt wichtige Unterschiede. Die Klinge nach oben krümmt sich an der Spitze , und die Wirbelsäule oder der Rückseite der Schaufel ist breit. Diese Design- Features ermöglichen die Köchin , die Klinge hin und her schaukeln , schnell zu Hackfleisch Gemüse und verhindert wackeln in der Klinge , die es weniger präzise machen würde. Kochmessersind für eine Vielzahl von Hacken, Schneiden und anderen Küchenaufgaben verwendet. Sind japanische Santoku Kochmesser , die so etwas wie Spalter suchen. Sie sind quadratischer als eine regelmäßige Kochmesser , sondern sind auch Mehrzweck. Sie sind für die Hacken, Schneiden und dünne Schnitte auch für Obst verwendet. Die breitere Klinge lässt den Chef im Gegentakt Lebensmittel aus dem Schneidebrett in einen Topf oder Schüssel.