Prune Strudel

Strudel ist eine dünne Kruste gefüllt mit süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt . Das Wort Strudel übersetzt von Deutsch nach Englisch als Whirlpool, basierend auf der Art und Weise der Strudel Teig um die Füllung herum gerollt und schafft eine Whirlpool -Design in der Mitte. Die häufigsten Arten von Pflaumenstrudelgehören eine einfache Version, die nur Pflaumen enthält in der Füllung , und eine, die Pflaumen mit getrockneten Früchten für komplexere Aromen vermischt . Strudelteig

Traditionelle Strudelteig wird von Grund auf mit Wasser, Mehl und Öl . Sie können auch Filo- Teig zu machen oder kaufen es eingefroren und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen . Für eine erhebliche Backware , machen dicker Teig mit 1 1/2 Tasse Mehl , 1/2 Tasse saure Sahne und 12 EL. kalte Butter von Hand oder in einem elektrischen Mixer vermischt. Kühlen Sie den Teig während Sie die Füllung vorbereiten.
Plain Prune Strudel

Mit Filo- Teig oder hausgemachte Strudel , legen ein Blatt Teig auf einer Antihaft- Backblech leicht beschichteten mit Öl, oben mit einem anderen Blatt und wieder sprühen. Falten Sie die Teigblätter der Länge nach, oben mit 1 Tasse gehackte Trockenpflaumen und oben mit dem letzten Blatt der Teig in einer dekorativen Form verzog . Sprühen Sie den Belag mit Öl und backen für 15 bis 20 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit. Staub sofort mit Puderzucker und warm servieren mit Joghurt , Pudding oder Schlagsahne. Für ein tieferes Aroma, genießen die Backpflaumen über Nacht in 2 EL. Brandy oder Cognac.
Prune Strudel mit getrockneten Früchte

Wenn Sie eine Mischung aus Fruchtaromen und Texturen in Strudel bevorzugen , verwenden Sie diese russischen inspirierte Rezept. Sie können Filoteig , Strudelteig oder den dickeren Teig verwenden . Decken Sie 1 Tasse gehackte Trockenpflaumen mit 1/2 Tasse Pflaumensaft und 3 EL. Zucker und 3 Minuten köcheln lassen . Setzen Sie eine Küchenmaschine mit der Metallschneideblattund verarbeiten die Pflaumen, Saft und 1 TL . Vanille zu einer glatten Paste . Kombinieren Sie die Pflaumenpüree mit 1 Tasse Rosinen, 1/2 Tasse getrocknete Kirschen und 1 Tasse grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse . Kühlen der Obst-und Nussmischung für etwa eine Stunde zu lassen, etwas zu verdicken. Rollen Sie den gekühlten Teig in eine 16- von -16- Zoll-Quadrat auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche . Löffel der Füllung entlang einer Kante des Teiges und Roll-up -Stil Jellyroll , Kneifen Sie die Enden und Nähte zu versiegeln. Platz Nahtseite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier oder einem Silikon-Liner ausgekleidet und platzieren Sie den Strudel an der Spitze. Bürsten Sie den Teig mit einem Ei Wasch aus einem Ei mit 2 EL geschlagen werden. Wasser und backen bei 400 Grad Fahrenheit für 30 Minuten goldbraun backen. Kühle vor dem Schneiden und Servieren.
Strudel Geschichte

Strudel seit Hunderten von Jahren gemacht worden und wurde vor allem von Bauern verbraucht bis Mitte der 1400er , als eine türkische Bäckerei machte die ersten Apfelstrudel. In den nächsten Jahrhunderten wurden Strudel mit vielen Arten von gekochten , getrockneten und frischen Früchten gefüllt, aber Apfel bleibt die am häufigsten konsumierte Strudel.