Cayenne-Pfeffer Sorten

Cayenne Pfeffer ist eine heiße, rote fein gemahlen pulverisierte Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet . Es wird aus einer Mischung von verschiedenen Chili Pfeffer , die eine heißer als herkömmliche schwarzer Pfeffer , aber milder als getrocknete und gemahlene Jalapeno und Serrano- Arten zu produzieren. Die heißesten Cayennepfeffer sind die gemahlenen Samen der getrockneten Chili sowie die Bodenhülsen . Sorten

Mehrere Sorten von Paprika sind in Cayennepfeffer Pulver verwendet. Obwohl die Vielfalt wird oft als Vogel chile, Vogel Pfeffer oder Vogelschnabel ist Cayenne meist eine Mischung aus Paprika gemeinhin als Finger chile, Kuhhorn Pfeffer, chilliepin , mad Pfeffer, Pfeffer Ginnie , Guinea und Guinea Pfeffer würzen . Die verschiedenen Chilis in Cayennepfeffer die Produktion verwendet werden, sind dünn und faltig, Bereich zwischen 4 und 12 cm in der Länge und mit Farben, gelb, orange , rot und grün sind .
Origins

Cayenne angeblich entstand in der Region Cayenne von Französisch- Guinea, einer Region nach der Tupi Indianerstamm benannt. Es wird derzeit in den tropischen und subtropischen Klimazonen der USA, Mexiko, Indien und Ostafrika angebaut. Cayenne-Pfeffer wurde ursprünglich indischen Pfeffer, eine Referenz, die bedeutete, dass es nicht aus Indien , sondern war ein Produkt der Neuen Welt.
Kulinarische Anwendungen

als Hauptinhaltsstoff in kommerziell hergestellte Chilipulver , Cayennepfeffer ist eine Mischung , die typischerweise in Pulverform oder getrockneten Knoblauch , Kreuzkümmel und anderen Gewürzen. Mexican, Cajun und indischen Küche bevorzugen Cayennepfeffer als Kochzutat . Es ist auf zubereitete Lebensmittel wie Suppen , Salate , Eier , Fleisch, Fisch , Geflügel und Gemüse gestreut aber ist besser bekannt als Kochzutat verwendet . Cayennepfeffer fügt Geschmack und Wärme Beschichtungen für Huhn und Fisch , Eintöpfe und Suppen , Käse , Muscheln und Grillsaucen Mehl . Lebensmittel, wie Worcestershire-Sauce , Chutney , Ketchup , Gurken und Marinaden enthalten häufig Cayennepfeffer abschmecken.
Verwendung und Lagerung

Obwohl das Aussehen der Erde Cayennepfeffer trägt eine starke Ähnlichkeit mit Paprika, können die zwei nicht untereinander ausgetauscht werden, Cayenne ist viel stärker als Paprika. Es sollte auch noch sparsamer als gemahlener schwarzer Pfeffer als Tischgewürzverwendet werden. Kaufen Boden Cayenne in kleinen Mengen , und speichern sie in einem dunklen Behälter als natürliches oder künstliches Licht zerstreut schnell seinen scharfen Geschmack .
Nutzen für die Gesundheit

Cayenne-Pfeffer enthält Flavonoide , Vitamin C, Capsaicin, beta-Carotin und Capsanthin , die alle für eine gute Gesundheit in Verbindung gebracht worden . Nach den Informationen in der Enzyklopädie der Gewürze am TheEpicentre.com vorgesehen , die Würze wird manchmal auch mit der Verbesserung der Herz-Kreislauf -System und verhindert Arteriosklerose durch Senkung des Cholesterinspiegels und Triglycerid-Spiegel zurückzuführen .