Was ist Küchen String

? Mit Küchenschnur , die auch als Küchenzwirnbekannt, zum Binden Fleisch kann einschüchternd sein, aber es dauert etwas mehr als Übung und Geduld zu meistern binden einen Braten, Geflügel und anderen Fleischstücke . Küche Saite bietet Alternativen verwendet in und außerhalb der Küche. Halten Sie es von kleinen Kindern und halten Sie es auf einer Spindel für die bequeme Abgabe. Eine alte CD- Spindel funktioniert gut. Verwendet

Küche String ist wahrscheinlich am besten für das Binden von Braten bekannt. Sie können auch wickeln Sachets, binden Sie Würstchen , Joghurt und hängen Lebensmittel, die Entwässerung in Gaze gebunden mit Küche String brauchen, und binden Sie es um Geflügel -, Gemüse- Fleisch -Pakete oder gefüllt , um sie zusammen zu halten. Es hat auch Verwendung außerhalb der Küche als Handwerks-und Medienversorgung . Sie können Rezepte aus einem Stück zwischen zwei Nägeln aufgereiht hängen, oder binden Sie es um Metzger - Papier verpackte Geschenke für ein rustikales suchen Geschenkverpackung .
Küche String für Binde Fleisch

Binden Fleisch und Wickeln ganze Vögel wie Hühner-und Puten hilft, den Schnitt in einer Form, kochen sie es gleichmäßig . Es hält auch Füllung im Inneren von Vögeln, und Sie außerhalb Zutaten in Ort wie Speck , Speck oder Kräuter halten kann . Diese Technik wird als " panzern . " Sie können auch Fleisch umzugestalten durch Falten oder Klumpenbildung in Form, bevor es zu binden .
Tying ein Roast

Platz der Braten flach, der Länge nach auf einer sauberen Arbeits Oberfläche . Halten Sie die Zeichenfolge straff mit beiden Händen und schieben Sie sie dann unter den Braten und bringen die Enden nach oben . Binden Sie zwei Überhandknoten , links Schnur über der rechten Seite, um die Zeichenfolge im Ort, ordentlich zu sperren. Der Faden , damit es auf den Braten Längs ruht , dann halten Sie die Zeichenfolge mit der freien Daumen 1 Zoll von der Knoten. Ziehen Sie die Schnur straff mit der anderen Hand , ohne es loszulassen mit gegenüberliegenden Daumen. Wickeln Sie es noch einmal unter und rund um den Braten, ziehen es straff .

Heben Sie Ihren Daumen und die Zeichenfolge , und führen Sie das Ende der Schnur in der anderen Hand unter das angehobene Stück . Ziehen Sie die Zeichenfolge bis es fest. Wiederholen Sie diesen Vorgang , binden jedes Mal herum wickeln . Wenn Sie bis zum Ende erhalten , stellen Sie sicher, dass die Zeichenfolge dicht ist , und führen Sie die Zeichenfolge die Länge der Braten, wieder auf den ursprünglichen Knoten. Gleiten Sie sie unter dem Knoten. Ziehen fest , aber nicht fest genug, um den Braten in eine U- Form quetschen . Binden Sie einen Knoten endgültig .
Einwechslung

Startseite Köche kann empfehlen, mit Zahnseide , Baumwolle oder Leinen Bindfaden Bindfaden , wenn Küchengarn ist nicht verfügbar. Zahnseide in der Regel fällt leicht auseinander und schneidet durch Fleisch -und Lebensmittel nach Cooks Illustrated . Zahnseide ist auch nicht für die Verwendung von Lebensmitteln bestimmt sind. Farbige Hardware Zinken kann Farbstoff auf das Essen , das die Lebensmittelfarbe und Themen, die Sie und Ihre Familie zu potenziell schädlichen Chemikalien ändert auslaugen , auch wenn sie in kleinen Mengen sind . LeinenzwirnBeziehungen gut, weil es hält einen Knoten mit sich selbst und zieht aus dem Fleisch ohne viel Aufhebens , sobald es gekocht wird. Baumwolle bietet eine vergleichsweise billiger und adäquaten Ersatz .