So bereiten Sie Tomatillos zu

- Frische Tomaten

- Scharfes Messer

- Schneidebrett

- Sieb

- Schüssel

Anleitung :

1. Auswahl reifer Tomaten:

Wählen Sie feste, pralle Tomaten mit leuchtend grünen Schalen. Vermeiden Sie Hautunreinheiten, weiche Stellen oder gelbliche/braune Schalen.

2. Entfernen der Schale:

Von jeder Tomatillo vorsichtig die papierartige Schale abziehen. Die Schale sollte sich leicht lösen lassen, aber achten Sie darauf, die Tomatillo nicht zu zerreißen.

3. Spülen:

Spülen Sie die geschälten Tomaten unter kaltem, fließendem Wasser ab, um eventuelle Schmutz- und Ablagerungen zu entfernen.

4. Schneiden:

Die Tomatillos auf ein Schneidebrett legen und quer halbieren.

5. Samen entfernen (optional):

Wenn Sie die Kerne für eine glattere Konsistenz entfernen möchten, schöpfen Sie sie mit einem kleinen Löffel oder Ihren Fingern aus den geschnittenen Tomatillo-Hälften heraus.

6. Hacken:

Abhängig von Ihrem Rezept können Sie die Tomatillo-Hälften entweder grob hacken oder als Hälften belassen.

7. Frisch kochen oder verwenden:

Tomatillos können in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Sie können sie in Eintöpfen, Suppen und Salsas kochen oder für Soßen pürieren. Sie können auch frisch in Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Denken Sie daran, dass Tomatillos leicht sauer sind. Probieren Sie daher die Gewürze in Ihren Rezepten entsprechend aus.