So lagern Sie Sauerkraut im Kühlschrank

Sauerkraut ist ein fermentiertes Kohlgericht, das bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Um Sauerkraut aufzubewahren, gehen Sie folgendermaßen vor:

1. Geben Sie das Sauerkraut in ein sauberes Glas.

2. Stellen Sie sicher, dass das Sauerkraut vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.

3. Verschließen Sie das Glas gut und bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort im Kühlschrank auf.

4. Überprüfen Sie das Sauerkraut alle paar Wochen, um sicherzustellen, dass es noch in der Flüssigkeit liegt. Wenn der Flüssigkeitsstand gesunken ist, fügen Sie etwas Wasser oder Salzlösung hinzu.

5. Das Sauerkraut ist verzehrfertig, wenn es die gewünschte Säure erreicht hat.

Tipps zur Lagerung von Sauerkraut:

- Um zu verhindern, dass Sauerkraut zu sauer wird, lagern Sie es an einem kühlen Ort, z. B. im Kühlschrank oder in einem kalten Keller.

- Um Schimmelbildung auf dem Sauerkraut zu vermeiden, achten Sie darauf, dass es vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.

- Wenn Sie Sauerkraut länger als 3 Monate aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Um Sauerkraut einzufrieren, geben Sie es in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es bis zu 6 Monate lang bei -18 Grad Celsius ein.