Mein Char - Griller mit einem seitlichen Firebox die nicht vergehen 200 Degrees

Char - Griller Grills und Raucher sind Modelle mit Optionen für Seitenfeuerräume. Die Seitenfeuerraumerzeugt Rauch-und Wärme für das Rauchen Essen im Haupt Grill und erlaubt Ihnen, die Feuerbüchse ohne Öffnen des Hauptgitterabdeckungzu ernähren. Anbringen von einer neuen Seite zu älteren Feuergrillsfalsch kann der Luftstrom beschränken und Rauch durch das System , so dass die Aufrechterhaltung eines sicheren Kochtemperatur schwierig. Char - Griller auch entworfen, die Seite Feuerraum für eine andere Art von Kraftstoff als die meisten Raucher zu verwenden. Raucher Kraftstoff

Andere Arten der Raucher nutzen Hackschnitzel , um Rauch zu erzeugen , aber der Char - Griller Feuerraum hängt von größeren Kraftstoff. Beginnend mit einem Holzkohlefeuer auf der kleinen Feuerraum ist Rost hilft gleichmäßig brennen größere Stücke von Hartholz. Holzkohle allein wird die Temperatur im Inneren des Hauptgrillfachhoch genug für das Kochen und Rauchen das Fleisch nicht zu erhöhen. Zeigen größere Stücke aus Hartholz Kraftstoff , schneiden etwa 16 Zentimeter lang , auf dem Holzkohlefeuer , um das Hauptgrillrichtig erwärmen. Für besten Geschmack, wählen trockene Spaltholz ohne Rinde, deutet darauf hin, Char - Griller . Schließen der SeitenabdeckungFeuerraum erlaubt die genaue Kontrolle des Feuers durch Schließen oder Öffnen der Entlüftung .
Grill Änderungen

Modelle wie der Char - Griller Smokin 'Pro bereit ankommen für die Montage mit der Seite Feuer Anhang, aber wenn Sie eine Seite mit einem Feuer Pro Deluxe Grill von Char - Griller hinzuzufügen, müssen Sie die Pro Deluxe Dämpfer ändern werde . Char - Griller empfiehlt Ausstanzen der perforierten Metallteilum den Dämpfer mit einem Hammer und großen Schraubendreher . Die Änderung könnte auch verlangen, eine elektrische Bohrmaschine . Vier oder fünf neue 5/16-inch-diameter Löcher um den Dämpfer sorgen für zusätzlichen Entwurf für den Raucher . Bei einigen Modellen zwei perforierten Metalllaschen in der Nähe der Dämpfer stören die SeitenfeuerInstallation. Brechen sie mit einer Zange.
Versammlung

Die alte Lüftungsgitterin der Haupt wird der Abzug für die Seiten Feuerungen, und einen Dämpfer im äußeren Ende der Seitenfeuersteuert der Entwurf für die Kombination Grill und Raucher. Das Rauchöffnung in der kleineren Feuerraum müssen die gelöscht Öffnungen in der Haupt Grill passen , aber bewusst sein , dass die Verbindung etwas Rauch austreten und immer noch richtig. Um die Wärme erhöhen , öffnen Sie die Kappe an der Spitze der Schornstein des Hauptgrillund öffnen des Rauchers Dämpfer . Kochen von Rauchfarbe sowie Temperatur . Wenn der Rauch schwarz wird , erhöhen Entwurf , bis der Rauch wird weiß.
Kochtipps

die Temperatur mit dem HauptgrillMonitor eingebauten Thermometer und vermeiden Öffnen Sie den Grill zu decken. Eröffnung der Grill wird entlüften entfernt Rauch und Hitze, und fügt dem Gesamtkochzeit . Halten Sie die Hauptgrillzwischen 180 und 220 Grad Fahrenheit. Die Aufrechterhaltung dieses Temperaturbereich raucht das Essen in etwa eine Stunde für jedes Pfund . Große Fleischstücke müssen eine Stunde pro Inch Dicke . Am Ende der Kochzeitzu testen Innentemperatur bei dicksten Stelle der Nahrung mit einem Fleischthermometer . Ungekochten Lebensmitteln beendet Kochen schneller in einem regulären Ofen und hält diese rauchiges Aroma .