Wie man Felsenfisch im Ofen kocht

* 1 Pfund Felsenfischfilets, ohne Haut und ohne Gräten

* 1/4 Tasse Olivenöl

* 2 Esslöffel Zitronensaft

* 1 Teelöffel getrockneter Oregano

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

2. In einer großen Schüssel die Felsenfischfilets, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

3. Ordnen Sie die Felsenfischfilets in einer Schicht auf einem Backblech an.

4. 12–15 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

Tipps

* Um zu prüfen, ob der Fisch gar ist, stechen Sie eine Gabel in die dickste Stelle des Filets. Wenn der Fisch leicht abblättert, ist er fertig.

* Wenn Sie kein Backblech haben, können Sie die Felsenfischfilets auch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze garen.

* Rockfish ist ein vielseitiger Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Probieren Sie verschiedene Marinaden, Saucen und Beilagen aus, um Ihre Lieblingskombination zu finden.