Vorteil der Konvektion Vs. Micro -Ofen

Mikrowellenherde sind ein Grundnahrungsmittel der Küchen werden seit ihrer Erfindung im Jahr 1946 ihre weit verbreitete Verwendung hat die gesamte Lebensmittelindustrie revolutioniert , die Änderung der Art, wie Menschen planen Mahlzeiten, kaufen und Essen zubereiten und sogar Essen zu lagern . . Es hat die Gastronomie in der gleichen Weise verändert , so dass Restaurants, die Lebensmittel und Gerichte, die nicht praktisch gewesen , ohne sie hätte anbieten. Allerdings gibt es Vorteile, die Öfen, Mikrowellen nie übereinstimmen Konvektion. Backöfen sind für bestimmte Zubereitungsmethoden weit überlegen und bieten weitere Vorteile. Mikrowellen-Ofen

Mikrowellenherde wurden im Jahre 1946 von Dr. Percy Spencer, einem Ingenieur für die Raytheon Company erfunden . Er entdeckt, dass Mikrowellen, eine Art von elektromagnetischer Strahlung mit einer Wellenlänge von 2450 MHz , zwischen sichtbarem Licht und Radiowellen , die Fähigkeit hatte erwärmen Substanzen in den Weg stellen . Er fand, dass Lebensmittel, die von diesen Wellen schnell gekocht bombardiert , durch die Wellen verursacht , die Moleküle , die das Lebensmittel schnell zu vibrieren , was zu Reibung und Wärme zu erzeugen . Moderne Mikrowellenherde nutzen dieses Prinzip . Sie verwenden ein Gerät namens Magnetron , um die Mikrowellen in einem geschlossenen Raum , wo Lebensmittel platziert projizieren.
Vorteile von Mikrowellen-Ofen

Mikrowellenherde sind gut für die Heizung Lebensmittel schnell . Fast alle Lebensmittel können viel schneller in der Mikrowelle als in jedem anderen Typ von Ofen gegart werden. Sie sind effizient , und der Ofen selbst wird nicht heiß . Wenn richtig eingesetzt, werden sie nicht Lebensmittel verbrennen , wenn sie einen hohen Zuckergehalt haben oder stark verkocht.
Konvektionsöfen

Konvektomaten verwenden Gasbrenner oder elektrischen Elemente für Wärme, und verwenden Sie einen Ventilator die Luft um das Essen in den Ofen Gehäuse zirkulieren kann. Backöfen beruhen auf dem Prinzip der Konvektion Lebensmittel zu erhitzen. Konvektion ist die direkte Wärmeübertragung von einem Stoff zu einem anderen. Luft ist ein guter Isolator , aber ein schlechter Wärmeleiter. Durch die Luft ständig zirkuliert , wird die Wärme effizienter auf die Nahrung als in einem Standardofen überführt .
Vorteile von Konvektionsöfen

Konvektomaten kochen weniger schnell als Mikrowelle Öfen, sondern geben eine verbesserte Lebensmittelqualität in vielen Arten des Kochens. Mikrowellen sind nicht geeignet zum Braten, Backen oder andere Anwendungen, die Bräunung der Lebensmittel benötigen . Backöfen sind ausgelegt , um höchste Qualität zu diesen Arten von Lebensmitteln zu geben. Fleisch -und Backwaren vor allem sind eher bessere Ergebnisse, wenn in einem Umluftofen gekocht zu haben. Mikrowellenöfen sind nicht auf diese Arten von Lebensmitteln geeignet. Backöfen sind in der Regel viel größer als Mikrowellenherde und erlauben Kochen mehr als ein Gericht zu einer Zeit , obwohl einige Zähler-Top -Modelle sind nicht größer als eine durchschnittliche Mikrowelle. Metallschalen dürfen nicht in der Mikrowelle verwendet werden, aber Backöfen nicht diese Einschränkung zu haben.
Nachteile von Konvektionsöfen

Sie neigen dazu, teurer als ähnlich ausgestattete Standard Öfen. Natürlich Backöfen sehr heiß , brennt Herstellung ein Anliegen für die nachlässige Koch. Konvektomaten nicht so schnell wie Mikrowellenherde kochen. Und natürlich Backöfen nicht so gute Arbeit Koch Popcorn zu tun.